高考在即，为确保高考期间广大考生和考务人员的饮食安全，切实防范食品安全事故的发生，咸阳市食品药品监督管理局结合实际，提前介入，周密部署，以考生就餐学校食堂、餐饮单位及考点周边餐饮服务单位为重点检查区域，迅速启动高考期间餐饮服务食品安全保障工作。
一是快速反应，落实责任。及时成立以局长为组长、分管副职为副组长，各县市区局为成员的领导小组，制定保障计划和实施方案，召开高考保障动员会，明确职责分工和工作任务，为保障工作的顺利展开奠定良好的基础。
二是联动执法，提前介入。联合公安、教育、卫生、城管等多个执法部门在考前介入，对校园及其周边的食品经营店进行全面隐患排查。要求各县市区局根据考生就餐学校食堂、餐饮单位及考点周边餐饮服务单位等具体分布情况，成立了监督小组和督导巡查组，构建起严密的保障网络。动员会结束，各县市区局高考食品安全保障组迅速行动，提前介入，对承担高考接待的餐饮单位、学校食堂及校园周边开展全面排查，对发现的问题及隐患迅速反应，并通报食安委各成员单位，形成合力，督促整改。高考保障中实行重点和全程监督，重点检查餐饮服务单位许可资质、环境卫生、持证上岗、食品原料采购、储存、加工、食品添加剂“五专”管理、进货台账和索证索票、餐饮具清洗消毒、食品留样等，严格菜谱审查、人员晨检和操作规范，督促其严格落实餐饮服务单位食品安全各项规章制度。重点对采购食品的安全性、防止生熟交叉污染、加工食品要达到规定的温度和时间、杜绝加工食用凉拌菜等重点环节进行全程跟踪检查和督导，全方位查找和杜绝食品安全隐患。
三是全程巡查，加强监管。市局各督导巡查组不定时对各监督小组工作开展情况进行督查，对督查中发现的问题，要求监督小组当场下达文书，责令限期整改到位，彻底消除安全隐患。
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