高考在即，為確保高考期間廣大考生和考務人員的飲食安全，切實防範食品安全事故的發生，咸陽市食品藥品監督管理局結合實際，提前介入，周密部署，以考生就餐學校食堂、餐飲單位及考點周邊餐飲服務單位為重點檢查區域，迅速啟動高考期間餐飲服務食品安全保障工作。
一是快速反應，落實責任。及時成立以局長為組長、分管副職為副組長，各縣市區局為成員的領導小組，制定保障計劃和實施方案，召開高考保障動員會，明確職責分工和工作任務，為保障工作的順利展開奠定良好的基礎。
二是聯動執法，提前介入。聯合公安、教育、衛生、城管等多個執法部門在考前介入，對校園及其周邊的食品經營店進行全面隱患排查。要求各縣市區局根據考生就餐學校食堂、餐飲單位及考點周邊餐飲服務單位等具體分佈情況，成立了監督小組和督導巡查組，構建起嚴密的保障網絡。動員會結束，各縣市區局高考食品安全保障組迅速行動，提前介入，對承擔高考接待的餐飲單位、學校食堂及校園周邊開展全面排查，對發現的問題及隱患迅速反應，並通報食安委各成員單位，形成合力，督促整改。高考保障中實行重點和全程監督，重點檢查餐飲服務單位許可資質、環境衛生、持證上崗、食品原料採購、儲存、加工、食品添加劑“五專”管理、進貨臺賬和索證索票、餐飲具清洗消毒、食品留樣等，嚴格菜譜審查、人員晨檢和操作規範，督促其嚴格落實餐飲服務單位食品安全各項規章制度。重點對採購食品的安全性、防止生熟交叉汙染、加工食品要達到規定的溫度和時間、杜絕加工食用涼拌菜等重點環節進行全程跟蹤檢查和督導，全方位查找和杜絕食品安全隱患。
三是全程巡查，加強監管。市局各督導巡查組不定時對各監督小組工作開展情況進行督查，對督查中發現的問題，要求監督小組當場下達文書，責令限期整改到位，徹底消除安全隱患。
閱讀更多 中國好食品 的文章
