作者 徐世希 冀連梅
是不是有美白效果呢？值不值得吃呢？我們要從這個產品的成分看起。該產品官網說其主要活性成分是“水晶番茄類胡蘿蔔素”和“L-半胱氨酸。”
“水晶番茄”中的類胡蘿蔔素
類胡蘿蔔素包括胡蘿蔔素和葉黃素，廣泛存在於許多黃色、橙色和紅色的蔬果中，如胡蘿蔔、辣椒、番茄、柑橘等。這些大眾化的成分何以冠上“水晶番茄”的頭銜就能美白了呢？
官方稱這種獨特的類胡蘿蔔素是提取自一種天然非轉基因番茄，該類胡蘿蔔素特殊在它是無色的，其優勢是它不會像普通類胡蘿蔔素那樣引起膚色變橙黃，且有防紫外線、美白、抑制黑色素生成等神奇功效。
那麼這種無色類胡蘿蔔素究竟是什麼呢？
我們知道類胡蘿蔔素種類繁多，達600餘種，其中無色的主要是八氫番茄紅素、六氫番茄紅素。這兩個成分是類胡蘿蔔素的前體，也就是說，在人體內，它們最終會代謝成為胡蘿蔔素和葉黃素。換句話說，這種所謂的獨特成分在人體終究會轉變成普通成分，其具體代謝途徑如下：
類胡蘿蔔素究竟有無美白效果呢？
雖然科學研究已經證實攝入富含類胡蘿蔔素的食物或含類胡蘿蔔素的保健食品可以在一定程度上減少日光對皮膚的損害，如預防紫外線引起的紅斑形成等。
有研究顯示每天補充約10mg番茄紅素連續12周可以預防日光引起的紅斑，且八氫番茄紅素和六氫番茄紅素含量更多的番茄提取物攝入人群的效果更明顯，但是其最佳劑量仍然不明確。
值得注意的是，研究指出這種保護作用遠遠沒有塗防曬霜來得靠譜，要知道保健食品得長期吃才能產生效果，而防曬霜的效果幾乎是塗上就立馬起效了。
“水晶番茄”中的L-半胱氨酸
當然水晶番茄除了無色類胡蘿蔔素外，還有一個有效成分就是L-半胱氨酸，這在我們上一篇“美白丸是個什麼鬼？！”中已經分析過，是大多數美白丸產品青睞的添加成分，也是一個普通的食品添加劑。雖然它有美白的作用，但是如果飲食中不缺L-半胱氨酸，額外補充也沒用處。
小結
再強調一次我們在上篇“美白丸”中普及的常識：美白的根本在於預防，為減少斑點和色素沉著，做好防曬才是美白的最好選擇。遮陽傘、防曬霜、防曬衣、寬沿帽、太陽鏡都可以備起來了，這些比吃水晶番茄安全有效多了。（全文完）
冀連梅個人簡介：
《問藥師》創始人
中國協和醫科大學藥學碩士
暢銷書：《冀連梅談：中國人應該這樣用藥》
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