其實在多年前，石家莊一家酒店就推出“摔碗酒”，在這家酒店就餐，喝完一碗酒後必須把碗摔碎。每到就餐時間，店裡叮叮噹噹之聲不絕於耳。酒店的經營者介紹，“摔碗酒”緣於土家族，在古代是土家兒女上戰場前的一種壯行酒，而在當今這種快節奏的生活壓力下，人們生活工作的節奏都很快，喝摔碗酒可以緩解和釋放一種心情。
餐館推出過類似的項目，目的都是為聚攏人氣招攬顧客。當年筆者為了好奇，還專門去體驗過一次摔碗酒，酒難喝，飯菜貴，後來再也沒去過。而一年後再從那條街上路過，當時挺火的哪家酒店早已倒閉。
有專家表示摔碗酒似乎為當下人們情緒宣洩、減壓找到了一個出口，但造成了資源浪費、不環保。這種沒有文化的營銷就是一種噱頭。靠摔碗解壓、用物質消耗、資源浪費滿足佔有、快感實不足取。
而大多數喝過西安摔碗酒的遊客均表示，酒不太好喝，就是純粹為湊個熱鬧。
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