夏季辣椒种植，最主要的是要选择耐热、耐湿的品种。在培育壮苗时，选用前茬为瓜豆菜或其他旱作物、排灌两便的地段作为苗床。
苗期保证水分供应，防止因为缺水导致秧苗非正常生长，或者发生病毒病。温度高时，可以在苗床上搭设高1.2米的遮阳网。如果遇到大雨。就在棚上加盖农膜防雨。在整地定植时，应该选阴天或者晴天的傍晚。在起苗前一天，先给苗床浇水。起苗时，尽量多带宿根土，随载随覆土，并浇足水。在缓苗前，还需再浇两次水。
夏季辣椒应注意遮阴，可以覆盖遮阳网。在田间搭建几根高1.6米的杆，把遮阳网固定在杆上。还可以在使用5到7厘米的稻草覆盖地面，降低地温，同时防止地面长草。在缓苗后，马上追肥浇水。每亩可以追1500千克腐熟人粪尿，也可以追15千克尿素。辣椒坐果后，每亩追2500千克腐熟人粪尿，或者25千克尿素。在结果盛期还需再追1到2次肥，保证植株营养。在植株、开花结果前，要控制水量，只要地面有湿有干即可。开花结果后，就要保持地面湿润，但不要过量。浇水应避开高温，选在早、晚进行。如果有降雨，田间有积水，要及时排干净。遇到降雨多，土壤板结，要及时把土块锄开。当有百分之30的植株开花的时候，可以每3到5天，用对氯苯氧乙酸20到30毫克每千克喷花，起到保花保果的作用。为做好采收保鲜，在采摘时，用多采收绿果。
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