一、“公梨”“母梨”是怎么回事？
在我国许多梨品种的果实有“公梨”和“母梨”之分。在同一个梨品种中，果实萼端发育存在差异，有的果实成熟时萼片不脱落，且萼端凸起，人们形象称“公梨”，相反果实萼片脱落，且萼端凹陷，这种形状的果实称“母梨”。因此，“公梨”和“母梨”的区分是看果实的萼端形状。
“公梨”和“母梨”是俗称，不是科学术语，可是越来越多的果农和客商使用此名称，一些科研学者也使用此名称，且生产和消费者普遍认为“公梨”品质差。
“公梨”、“母梨”的称谓涉及的产区和品种
二、“公梨”“母梨”有哪些不同？
1、病虫发生情况不同
（1）萼端黑斑病。在库尔勒香梨上，贮藏期果实萼端黑斑病（或为顶腐病），“公梨”的发病率明显高于“母梨”的。
（2）粗皮果。粗皮果多数发生在“公梨”上。
（3）“公梨”因有萼片存在，阻止药液、雨水从果实上及时散失，易引起果锈，易遭康氏粉蚧、病害等危害。
2、矿质元素
经测定，砀山酥梨“公梨”的幼果及其萼片中9种矿质元素含量发现：萼片中Fe的平均含量是幼果的6.13倍，其他元素差异较小。
3、植物激素
在库尔勒香梨花萼中，若IAA、GA3和ZR含量高，ABA含量低，有利于花萼的宿存，并发育成“公梨”，反之，有利于花萼的脱落，发育成“母梨”。
因此，产生了“公梨”不好吃的现象。
桃梨汉水
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