吃青椒的好處
青椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質，它可以阻止有關細胞的新陳代謝，降低癌細胞的發生。
此外還能增加食慾，促進腸道蠕動，幫助消化。
青椒釀肉
準備青椒4個，把青椒斜刀切成段兒，去掉了辣椒的籽。
準備肉餡兒，先把肉餡調一下味：加入蔥薑末，加一點兒鹽，雞精，再加入13香，加入生抽一小勺，加入味極鮮醬油，加入少許老抽，最後加入一勺蔥油，順著一個方向攪拌均勻即可。
按照圖片的操作，用家裡的小勺子把肉餡放入青椒裡面。
把所有的青椒段兒按照這樣的方式全部放好，放好以後我們把青椒的一端沾上一點澱粉水，可以防止粘鍋。鍋裡放一點油，下入鍋中煎三分鐘左右，小火煎至兩面焦黃盛出備用。
鍋裡下入姜蔥末，加一點蠔油，少許的味極鮮醬油，再加入蒜蓉辣醬，放在一起炒香後加一勺水，再加點雞精。最後加半勺的白糖調一下味。
緊接著把青椒下入鍋中，中火燒3到4分鐘，燒到湯汁收幹入味就可以撈出了。
出鍋後的青椒釀肉撒上紅色的辣椒粒做裝飾即可，這道青椒的做法非常簡單，葷素搭配非常完美，喜歡的朋友可以在家做一下哦。
大家喜歡吃青椒嗎？
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