涼粉是在夏季朋友們都很喜歡吃的一種美味，當天氣炎熱的時候我們來上一碗滑嫩爽口的涼粉，這樣的感覺實在是太爽啦！今天給朋友們介紹的，是一種叫做鐵板涼粉！
具體做法：
1.我們先把買回來的涼粉給清洗乾淨，將它切成片。切的時候大家可以把它給切的稍微厚一點，然後起油鍋將它下鍋去炸制。
等到涼粉完全炸透之後，我們把它給盛出來。然後我們再起油鍋，將豬肉末，豆瓣醬和姜蒜末都給下鍋煸炒爆香，等到香味出來後加適量的水。
然後把它給攪拌一下，接著我們再加入鹽，糖和雞精等來進行調味。然後將這個湯汁攪拌均勻，最後加入水澱粉勾芡。
然後我們就把這個湯汁給澆在我們的涼粉上，大家也可以再加一點醋或者是撒上蔥花。這樣，美味的鐵板涼粉也就搞定了，是不是非常的簡單呢！
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