吃慣了清新系的糕點，來一塊鹹香鮮美的肉鬆蛋糕，讓春天有個不一樣的味道，在舌尖蔓延。今天大叔為大家推薦一款網紅，絕對是肉鬆控的真愛。肉鬆充滿了香精、色素和添加劑，但卻在如今這個“健康有機”的時代大肆流行，那是因為肉鬆承載了每個成年人的童年回憶。肉鬆仙貝蛋糕口感甜中帶鹹，比一般的蛋糕更有特色，不愛吃甜食的人也會喜愛的一款蛋糕！
首先得選擇上好的肉鬆，口感才夠鮮香。其次，烘烤工藝得純熟，保證蛋糕的柔軟。最後肉鬆的量一定要豐富，每一口蛋糕裡都有足足的肉鬆才過癮！一口咬下去，滿滿的肉鬆包裹著柔軟的蛋糕，三層口感，太讓人回味。滿滿的肉鬆，包裹鬆軟的貝貝蛋糕。今天大叔下廚房教你做肉鬆仙貝蛋糕，希望你吃的開心！
雞蛋 5個、玉米油 適量、牛奶 適量、細砂糖 適量、低筋麵粉 150g、肉鬆 適量、沙拉醬 適量
1、首先用隔蛋器將五個雞蛋的蛋黃和蛋清分離備用即可；
2、然後在蛋黃中加入植物油、水、細砂糖，用拌棒攪拌均勻，用麵粉篩將麵粉篩入蛋黃中，再翻拌均勻成蛋糕麵糊即可；
3、接著將蛋白倒入發泡攪拌器，倒入細砂糖，輕輕搖動攪拌器，使蛋白液產生粗大氣泡，再倒入另外一半的細砂糖，繼續搖動攪拌器，將蛋白打發至發泡狀態，倒扣罐子，蛋白不會流動即可；
4、取一半打發的蛋清放入蛋黃糊中，用攪拌棒上下翻拌或劃十字拌勻，然後再將剩餘的蛋清加入，用同樣的方式拌勻，混合成均勻的蛋糕糊；
5、然後將蛋糕糊裝在裱花袋中。將平底煎鍋預熱後，用裱花袋擠出圓形蛋糊，小火將兩面烤熟即可；
6、最後等蛋糕片烤好後趁溫熱時放入保鮮袋中，等蛋糕回軟後抹上沙拉醬放上肉鬆就可以食用啦！
一口咬下去，甜甜的蛋糕皮裹著沙拉和肉鬆，吃起來甜中略帶點鹹，特別適合當作下午茶點，喜歡的話，動手試試吧！
大叔小提示
1、有烤箱的可以用烤箱烤，300°上下烤10分鐘就可以；
2、加奶和加水打發都可以，看你個人喜好啦！
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