大叔認為好看的沙拉可以用性感來形容，它的性感不僅在於高顏值，而是它能幫你獲取好的身材。當然前提是你會搭配，其實沙拉並沒有看起來那麼簡單，製作一道高顏值美味沙拉，還是需要花點心思的。夏季會是健身黨吃沙拉的旺季，你們都會希望這個夏天性感與美食始終相伴。
其實一道基礎沙拉要滿足以下幾個條件：層次豐富、口感合適、營養均衡、醬汁清爽。如果在這個基礎上再加上意想不到的食材和多重烹飪法，選取當季新鮮食材，就堪稱完美了。雞胸肉和雞蛋是優質蛋白，是增肌的必備食材。雞蛋好解決啊，分分鐘變花樣，但又柴又無味的雞胸肉就犯難了！今天大叔下廚房教你做雞肉沙拉，希望你吃的開心！
雞胸肉 220g、南瓜 280g、生菜 180g、黃瓜 120g、胡蘿蔔 100g、小番茄 125g、蓮藕 40g、西蘭花 120g、鵪鶉蛋 8個、三色藜麥 25g、橄欖油 35g、醋 40g、意式混合香料（可選） 適量、海鹽 適量、黑胡椒碎 適量、檸檬汁（可選） 適量、辣椒粉（可選） 適量、杏仁碎和葡萄乾 適量
1、首先把雞胸肉洗淨，用廚房紙吸乾表面水分，將雞胸肉對刨成兩半，撒上適量海鹽（多一點，雞胸肉較難入味）、黑胡椒碎和檸檬汁，給雞胸肉做個馬殺雞，使調味料更好入味；雞胸肉放入保鮮袋中，擠出空氣，紮緊袋口，放入冰箱醃製一夜（12小時），沒時間的小夥伴最少也要提前醃製半小時即可；
2、然後把南瓜去皮去瓤切小塊，烤盤鋪油紙，將南瓜塊鋪在烤盤上。撒上少許海鹽、黑胡椒和橄欖油抓勻，使南瓜塊的每一面都抹上橄欖油，這樣烤出來的南瓜才比較亮；烤箱預熱200度，將南瓜塊放入烤箱烤30分鐘，烤至南瓜表面略焦黃時取出晾涼備用即可；
3、接著把黃瓜間隔刨去皮，切厚片，小番茄對半切，胡蘿蔔去皮切薄片備用即可；然後把三色藜麥洗淨，浸泡15分鐘，藕洗淨去皮，切薄片，鍋中燒開水，放入藕片汆熟，撈出晾涼；鵪鶉蛋涼水入鍋煮熟，撈出過水晾涼，剝殼對半切；切配好的材料裝盤備用；
4、然後把雞胸肉提前從冰箱拿出來回溫，鍋中放入少許橄欖油，放入雞胸肉，全程小火加蓋，兩面各燜煎3分鐘，喜歡辣味的可以撒些辣椒粉，煎好的雞胸肉切小塊，三色藜麥放入鍋中，加水沒過半個指甲蓋，大火煮開後轉小火加蓋煮10分鐘左右（需時不時查看，以防煮幹粘鍋）即可；
5、最後把煮好的藜麥撈出控幹水晾涼備用，橄欖油+醋+少許意式混合香料攪拌均勻，生菜洗淨撕成小塊，所有材料準備好，最後將食材裝盤，淋上油醋汁就可以開動啦！
煎的嫩嫩的雞胸肉，烤的焦香的優質粗糧南瓜，還有纖維和維生素滿滿的爽脆雜蔬，配上開胃健康的油醋汁。這個夏天減脂增肌，營養豐富又美味，關鍵還管飽的沙拉，就是這份啦！喜歡的話，動手試試吧！
大叔小提示
1、雞胸肉提前一晚醃製會更入味，醃製時可適量多放些鹽；
2、雜蔬可以根據個人喜好隨意搭配，需要焯熟的蔬菜，特別是綠色蔬菜，在水裡滴入幾滴油可以保持蔬菜的顏色；
3、沒有鵪鶉蛋的可以換成雞蛋，實在不愛南瓜的小夥伴可以換成蒸紫薯或土豆，建議嘗試烤南瓜；
4、沒有藜麥可以換成糙米、剛切燕麥粒或大麥碎，不放也可以；
5、搭配沙拉的醬汁小夥伴們可替換自己喜歡的，建議選擇低熱量清爽的醬汁。
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