春夏交接的时候，也是气温飘忽不定之时，空气湿润而燥热，最适合病毒繁殖，而且在空调房内进进出出，披肩也是盖了又脱，脱了又盖，一不留神就容易患上感冒咳嗽。
这样使人捉摸不透的天气，就导致了冷热温差过大了，搞得我很容易就感冒，咳嗽。咳嗽的痛真的经历着的人才能明白呢，有一样东西它很容易买得到，也很便宜，那就是雪梨啦~雪梨的功效众所周知，换一个做法既有趣，又好吃，功效也得以保留。
今天就推荐一款简单的雪梨棒棒糖，拆一根含在嘴里，止咳化痰的同时，又能解嘴馋，岂不美哉~
雪梨棒棒糖
材料
份量：10根
雪梨汁 200g
麦芽糖 50g
冰糖 150g
过程
1、雪梨洗净，去核，切成小块。
2、放入料理机中打成雪梨泥。
3、将雪梨汁过筛，滤出200g雪梨汁（我用了2个大雪梨滤出了200g雪梨汁，供参考）。
4、将200g梨汁，150g冰糖，50g麦芽糖一起倒入锅中，开小火煮。
5、途中不停搅拌和观察，以免糊底和溢出。
6、熬煮到梨汁温度到达130°C左右，就可以关火了。途中要一直观察温度的变化，这样能确保不会煮过头。
7、将煮好的梨汁倒入棒棒糖模具中，室温静置20分钟，冷却凝固后就可以脱模啦！
Tips
1、温度计很重要！！不要问我没用温度计，用什么方法来判断是否达到130度！只有通过温度计得出的结果才是最精准的！如果温度达不到，做出来的棒棒糖无法成型。若温度偏高，做出来的棒棒糖容易糊掉。
2、建议用不粘锅来熬煮梨汁，便于清洗，而且不易糊锅。
3、熬制成功的梨汁是不需要放冰箱冷藏的，直接室温就可以凝固脱模啦。
分享到:
閱讀更多 烘焙幫 的文章
