在鄉村野地裡，有很多不知名的植物，它們價值低廉，只能淪為餵豬草甚至被視為農田的害草，而到了城市裡，身份大轉變，它們擺上了人們的餐桌，成為了“高貴菜”。看來，一個人或者事物的價值，並不僅僅取決於其自身，還要看所處的環境啊。
今天我們說的這個農民最討厭的野草就是“茵陳”， 別名牛至、耗子爪等。這茵陳一般都是長在田裡，山坡上，當然要是野地裡漲了也沒啥關係，但是很多時候都是長在農田裡，而且在這個春天的季節，這茵陳蒿還長得特別的旺盛，種地的農民只能是鬱悶，因為這些野草會搶壓肥料從而影響農作物的生長。雖然這種野草可以拔來餵豬，但農民又不缺豬飼料，拔野草費功夫，而且現在的豬還吃不吃這種野草都不知道呢！
就是這種用來餵豬的野草，卻被城裡人青睞。可以製作茵陳麥飯，煮熟了油潑之後就能直接吃了。可以清熱除溼，保肝排毒。
下面人介紹的是另一種更加名不經傳的野草，叫細葉龍鱗草，有許多品種，分為細葉和大葉。這種植物多長於山坡上，不會對農作物產生危害。它有什麼價值作用嗎？很長時間以來，人們沒有發現它的作用，甚至連豬也不會吃它。於是被認為是一種文不值的野草。
最後介紹一個可能大家比較熟，那就是馬齒莧。這原本就是一種野菜，舊時農村的人們，沒飯吃就吃這個，也常用來餵豬。現在就比較高大上了，農民專門種植賣給超市，收入也蠻高的。如果是在酒店的，冠上“有機”、“綠色”等名頭，那麼價錢自然更高。
馬齒莧有什麼食療作用嗎？當然有的，消炎、利尿、消腫的功效。馬齒莧的做法很多，比如可以切碎做成餃子或者包子的餡。還可以與雞蛋炒食做成馬齒莧炒蛋食用。
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