預備紅皮花生米500g，橄欖油（用花生油最香），鹽少許，花椒油。 起首先用小火炒熟花生米，放涼往後去皮。
花生米去皮往後，分幾次放入研磨杯，將花椒粒放入橄欖油，加熱直到花椒粒變黑，停火。放涼備用。
分幾次，用研磨杯將花生米打成粉狀。 最後將全部花生粉，一同放入攪拌杯，並加少許鹽和放涼往後的花椒油。大約攪打3-5分鐘，就能夠見花生粉變成花生醬了。
花生米打的越細，做出來的花生醬口感精緻。 半斤花生，25ml油正適宜。假如15ml，就比較幹。別的，花生米也可用烤箱烤熟，但是沒有煸炒的香。
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