土司是英語"toast"的音譯，是指那種切片的麵包，可以放在烤麵包機（"toaster"）上烤的,然後塗上黃油或者花生醬就可以享用了。
白土司沒什麼啦 就是土司的一種 就是你平時看到的切片面包。
全麥麵包好啊，所以就有商家冒充了 ：“全麥麵包”與一般的白麵包相比，含有豐富粗纖維、維生素E以及鋅、鉀等礦物質，在國外很流行。時下，這種全麥型健康麵包在國內也受青睞，特別適合做早餐。“全麥麵包”選用優質小麥顆粒經過粗加工，烘製而成的，只有這樣製作方法才能稱為“全麥麵包”。這種麵包的外觀呈淺褐色或淺咖啡色，切斷口處的蜂窩狀比較明顯，聞起來有很濃郁的麥香，吃起來口感有些粗糙，還能嚼到未磨碎的小麥粒。因其是以小麥現加工現製作而成，其油脂的含量較高，存放時間稍長容易酸敗。
有些餅屋店為降低成本，通常會製作假全麥麵包，一是“加色”，在白麵粉里加入焦糖或糖漿，利用烘製高溫下發生的“炭化”現象，使出爐的麵包有著很自然的淺褐色，看上去很像“全麥麵包”。
具體的識別方法是，這種麵包的切口較緊密，嘗一口就會露出破綻。另一種是在白麵粉裡添加胚芽、麩皮，加工出來的麵包外表、口感像全麥麵包，不過吃起來雖然有粗糙感，但麩皮在嘴中的感覺，沒有小麥顆粒的飽滿。
小貼士：天下倉牌面包改良劑T-500是使用GB2760《食品添加劑使用標準》允許使用的食品級原料研製而成的復配麵包麵粉處理劑，可改善麵包的理化指標，提高麵包質量。
本品適用於麵包製品，可提高成品品質，延長麵包貨架期。
作用與用途：
1.提高麵包表皮的光潔度，改善麵包表皮光澤，使麵包色澤更自然；
2.改善麵包內部組織結構，使其更加均勻、細膩、柔軟富有彈性；
3.增大面包體積，使麵包更加挺立飽滿；
4.改善口感，使麵包更加香甜、綿軟；
5.提高麵包的入爐急脹性、防止入爐前後的塌架；
6.提高吸水率，長時間鎖住水份，延長麵包的貨架期。
產品特點：
1. 提高麵包粉的操作性能，使麵包品質更加穩定；
2. 使用方便，操作簡單，按用量將本品與麵粉直接混勻即可；
3. 對面包粉有較好的改良作用。
閱讀更多 天下倉食品配料 的文章
