【技術講堂】包子饅頭“開裂”的原因及解決辦法

技術 加溼器 酵母 小麥 小黑火鍋節 霸王餐行動


劉興亮|機器人時代,人將分化為這三類

劉興亮 機器人 新聞 政治 藝術 美好,一直在身邊 跳槽那些事兒 馬化騰 臺灣 紐約時報 馬雲


2020年春節放假通知

吉利伴你回家 2020做更好的自己 跳槽那些事兒 人生第一份工作 鄭州


油條炸制中的一些小細節

炸制 醒發 蓬鬆 炸油條 麵粉 選用 冬季


冬季炸油條不想等,試試這個膨鬆劑

食品安全 技術


最香不過小籠包——5種小籠包的做法!

小籠包 香油 糕點 五香粉 料酒


包子的製作過程(詳細圖片版)

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烘焙的注意事項

烹飪技巧 烘焙 奶酪 糕點 家居


雙效泡打粉做蛋糕的適宜人羣

甜品 蛋糕 糖尿病 高血壓 高血脂


「經銷商必讀」未來3年,調味品行業將呈6大趨勢!

料酒 生抽 老抽 酒店 海天


調味品經銷商常見的8種死法,如何避免?

職場


吐司麵包製作中的問題

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麵包的製作過程——成型與最後醒發

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麵包製作過程——分割搓圓與中間醒發

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麵包的製作過程——攪拌和醒發

改良劑 醒發 麵筋 延伸性 階段 充分 麵粉


攤主賣了2萬多元油條,爲什麼被罰23萬?

法律 食品安全 刑法 法制 社會


6個蒸包子技巧,顏值和口感一個都不能差

烹飪技巧 菜譜 美食


麵包烘烤後,爲什麼表面會下榻?

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爲什麼麵包表皮下有大汽泡的現象?

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麵包烤完後,爲什麼孔多,不膨脹?

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土司跟麵包的區別?

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天然食品添加劑的現狀

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麵條餃子改良劑的使用效果

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紅薯玉米桃酥的做法

菜譜 美食


泡打粉做蛋糕之麵糊如何做

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麵包製作過程中常見的問題

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自製方法觀察麵粉的白度

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方便麵中到底有多少食品添加劑

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長壽麵的故事

麵條 燴麵 餛飩 九天玄女 雞蛋麵


不想吃白面饅頭就做南瓜發麵餅,鬆軟香甜好做又好吃

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家常煎餅做法大全,再也不用上街排隊了

海鮮醬 烹飪技巧 花椒 郫縣豆瓣醬 胡椒粉


最愛吃的芝麻小燒餅,讓燒餅更香脆的祕訣就在油酥!

芝麻 蛋糕 桃酥餅 菜譜 美食


麵條與添加物之間是如何相互作用的?

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麵粉加工選用改良劑的看法

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蒸包子的技巧

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麵粉加工常見誤區

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食品加工使用泡打粉應注意的問題

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麵粉蒸煮變色發紅莫驚慌 褐變反應在「作怪」

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饅頭這樣做,全家人都搶著吃!

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如何控制食品加工過程中的交叉汙染?

環境保護 水汙染 環境汙染 食品安全


爲什麼有的食品添加劑不用限量?

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選用食品添加劑應注意事項

食品安全


饅頭改良劑使用方法

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饅頭改良劑是什麼?主要成分和功能有哪些?

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饅頭的製作工藝(二次發酵法)

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你想做出好饅頭嗎?

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饅頭的製作工藝(一次發酵法)

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餃子的來歷

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麵條的美麗傳說

麵條 周文王 周武 打滷麵 唐高宗


琳琅滿目的麵條種類,你知道多少呢?

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餃子宴,沒聽說過吧,一起來看看

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品種豐富的餃子餡,你選哪一種呢?

料酒 胡椒粉 香油 花椒 韭菜


餃子餡的做法

小吃 餛飩 麵條 香油 醬油


老北京炸醬麵詳細製作教程

醃菜 炸醬麵 小吃 麵條 胡蘿蔔


餃子餡與文化的關係

蔬菜 麵條 月餅 棗子 酸菜


美味的生煎包詳細教程來啦

黃酒 香油 小白菜 生抽 酵母


油炸食品爲何不脆呢?

烹飪技巧 健康


06.11 包子製作中的問題

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如何正確選擇使用饅頭粉品質改良劑

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06.06 包子泡打粉和包子改良劑怎麼和包子面?

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還在爲燒餅大餅發硬、乾裂、不起個兒發愁嗎?

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爲什麼不能用含鋁泡打粉?

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脆皮油條的培訓哪裡有

美食


無鋁雙效泡打粉的正確打開方式是怎樣的?

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天下倉包子改良劑製作包子的工藝方法

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