店搬到哪，顧客就跟到哪？
你就吹吧，現在生意這麼難做，還有這等好事？牛皮誰不會吹啊！
別急，沒見過不代表不存在，UFO到現在都沒定論有還是沒有。
你做不到，不見得別人做不到。
我依舊覺得，這世界上開店的只有兩種人，一種是能把店開好的，另一種是不知道自己能把店開好的。
我非常喜歡唐國強老師的作風，吐槽大會那一期不知道大家看過沒。唐老師看任何角色和產品都是這個態度：“這個角色是誰？我能不能演？這個產品是什麼？我能不能代言？”
我覺得經營者就應該具備這種思維，
“這是個什麼問題？我能不能解決？”
“如果我不能解決，誰能解決？怎麼解決？”
您看，這一問，是不是離解決問題就更進一步了？
有溝通的渠道嗎
我看對於大多數店，都是下面的情況
對於潛在顧客，無非就是發發傳單，遞遞名片，顧客來不來，隨機。
對於來過的顧客，沒什麼溝通的，走了就走了。
對於常客，無非就是看著面熟，要是老闆不上心，或者像東哥一樣是個臉盲，基本就沒有溝通渠道了。
如果是這樣，除非你做的是獨門生意，否則怎麼可能顧客追著你跑呢？
小夥子追姑娘都多難啊，緊著追都有可能跑了，更別說這種“隨緣”態度了？
他們是怎麼做的
林濤開了一家粥鋪，和大多數小店一樣，四十多平米，五六張桌子。
開這家粥鋪，也有一段故事，以後有時間了再給大家聊。
因為林濤自覺在營銷上悟性很差，所以開店之初，他就決定用產品打動顧客，絕對不用增稠劑之類的添加劑，堅持用時間熬一鍋好粥。
正式因此，開業後一直都沒做什麼活動，就這麼本分的賣粥。生意越來越好。
後來，大家也能想到，眼紅他賺錢的人來了，競爭開始了。三個月時間多出了5家對手。
林濤決定派表妹去看看這幾家店到底如何。自己不方便出面，就讓表妹去各家店把粥買回來嘗。這一嘗，林濤心裡有底了。
對手總共5家，其中三家的粥是用增稠劑調出來的。
還有一家是用勾芡法做的，真正用時間熬的，只有自己。所以再產品上，他依然穩坐第一。
但店裡人少是事實，得想個辦法。自己不會，那就找會的人吧。於是他就通過朋友找到了我。
於是他就開始一個個的加。我給他的目標是每天20個人。無論用任何方法，都必須加20個人才算完成任務。
當人數逐漸增多的時候，他發現朋友圈裡有表揚他的顧客了，還有吐槽別人店裡粥不好的。林濤心裡竊喜，只說感謝大家的認可，自己用心做，讓大家吃著放心。
很多人從顧客變成了林濤的鐵桿粉絲，都很認可這個小夥子，而且還從來沒聽他說友商的壞話。林濤的生意越來越好，也讓別人覺得氣不過。
搬家，無奈也得搬
這天，房東來找林濤，說要收回房子。林濤當時就愣了。為啥啊，這才幹了半年多時間，投資都沒收回來呢，為啥啊。
房東說，有人出2倍的價格要，你看，你要能高於2倍，就你租。談了三天無果，林濤又找我來了。
我說這事情也好辦，不爭不鬧，不要因為這個浪費時間，幸好你嚴格執行了我給你安排的任務，要不然你現在就難辦了。
第一、房東單方面毀約，不管背後的原因是什麼，你當初的轉讓費必須收回來，這是你們之前協商好的。
第二，讓房東給你1個月的緩衝期，這也是合同裡寫明的，用這個時間快速在附近找地方。
重新開張，老顧客都來了
林濤的執行力一流，這也是在部隊鍛鍊過的優勢。雷厲風行！不到半個月時間就把新房子搞定。新店離老店大約1站路，也不算遠。而且還不用裝修，只需要簡單改造就行。
林濤說，從來沒想過與顧客還能處成這樣，甚至還有詢問他是不是因為別人做鬼讓他關門。還要為他出頭的。
我說這其實都是你應得的，這是用你的真誠，你的產品，你的堅持，還有你的人品換來的。不奇怪。
又過了半個月，之前的舊址確實重新開張了，連門頭都沒換，只是名字改了一個字。
方法再好，底子不好也沒用
林濤的店之所以能夠幸運躲過一劫，主要在於他的堅持，堅持用好產品打動顧客，方法是助他一臂之力。如果產品不成，一切好方法都是白搭。
同樣的方法，不同的人用，效果就不同。就像章丘鐵鍋一樣，菜炒得好不好，不在於鍋，而在於人。
閱讀更多 餐謀張大寬 的文章
