作為唐代最大的城市，且不說它是絲綢之路的東起點，西安的多元文化遺產也是無與倫比的。2017年是兵馬俑被列入聯合國教科文組織世界文化遺產第三十週年，而西安也被Lonely Planet列入2017「Best in Asia」亞洲最佳旅行目的地榜單之中。
你可以騎行城牆——沿途停車駐足，尋找七百年時光在青磚上銘刻的痕跡，或者從空中俯瞰整座古城，全方位感受她的脈搏。
你可以在博物館閒逛——半坡陶器、西周青銅、秦朝兵馬俑、大唐三彩俑……歷史的長河彷彿在眼前流過，每一朵波浪都美得驚人。
你可以夜訪鐘鼓樓——當你登上樓閣，俯瞰東、西、南、北大街的車水馬龍和洶湧人流時，你也融入了西安的現代節拍中。
你可別玩過頭，忘了品嚐關中小吃——左手肉夾饃，右手筷挑涼皮，時不時側過腦袋吸一口冰峰，早、中、晚三餐都吃不膩。
下面就帶您品嚐一下西安城裡著名的小吃以及人氣小店
羊肉泡饃
羊肉泡饃並非一般的將饃泡入羊肉湯來吃，而把“飥飥饃”（一種特質的饃，九分發面一分死麵）掰成碎塊。掰饃講究越小越好，這是為了便於肉湯沁入饃中。把饃掰碎後，再由烹飪師用羊湯煮熟。煮饃講究以饃定湯，調料恰當，武火急煮，適時裝碗，以達到原湯入饃，饃香撲鼻的要求。
個人覺得泡饃核心是不能吃起來油膩，還要吃起香氣四溢，這的確很難做到。
北廣濟街 老劉家泡饃。
這家吃起來沒有一點肉腥味和油膩的感覺，相反肉燉的很爛，肥肉不會有油膩感，只有香氣，湯的味道純厚，香氣撲鼻，其他家還尚未找到以上優點都具備的。至於老孫家，一般本地人是不會去的。
臘汁肉夾饃
說到臘汁肉夾饃首先就得談談“秦豫臘汁肉夾饃”。這家店入選《舌尖上的中國》，是很多人心中的臘汁肉夾饃的代表，要我說則不然。這家臘汁肉夾饃有兩個缺點，其一是饃太硬，吃起來咬肌痠痛，其二是肉太肥，滿手流油。
說說自己喜歡的幾家吧。
子午路張記肉夾饃 子午路
這家只去過一次，但是那口感則忘不了。秦豫的缺點在這裡都不存在，優點則一個不少。
王魁肉夾饃 長樂坊中段
這家經常去，略有不如子午路張記，原因無非饃略小，肉略鹹，其他都好。
趙記臘汁肉 連鎖店
這幾年如雨後春筍般出現在西安，去過幾家分店，都不錯，環境比一般的小店好的多。
(2015年 趙記分店越開越多，我嘗試過幾家新店，味道不如老店，如果大家能不辭辛勞，最好還是吃子午路張記）
涼皮
至於涼皮，一定要和臘汁肉夾饃配起來才好吃，所以可以直接在上述臘汁肉店吃涼皮即可，記得要瓶冰峰。涼皮肉夾饃冰峰的組合，被西安人稱之“三秦套餐”。
涼皮從皮子的角度可以分成米皮和擀麵皮，米皮吃著軟滑香糯，麵皮吃著勁道過癮。
清真粉蒸肉
說起粉蒸肉，相信大家都不陌生，因為全國各地都可以吃到，但是！西安的粉蒸肉是回民同胞發明的特色美食，除了大肉換成了牛肉之外，米粉居然也換成了麵粉，估計從這一點來看，在全國就算是獨一份了吧！美味的粉蒸肉的核心是控制好油的比重，太多則會顯得粉蒸肉難以下嚥，太少會顯得牛肉太柴，而麵粉也乾巴巴的，毫無香氣。
老李家粉蒸肉牛羊肉泡饃 雞市拐路南
三十年老店，吃的時候可以配上大蒜（重口味）以進一步激發肉的香氣，還可以喝店內的免費磚茶以解膩。不怕油膩的朋友可以要一塊肥油，吃起來真的很香很香。另外店內也有羊肉泡饃，如果不想去回民街的朋友，可以在這裡吃。
清真包子和八寶稀飯
牛肉餡，孜然味，個頭大，餡料足，口味重，吃著過癮，這就是清真包子最大的特色。
八寶稀飯的原料也是用糯米，添加小米、綠豆、紅小豆、核桃仁、花生、小棗、山藥、蓮子等混合熬成的。其風味特點是，粘糯綿軟，甜酸醇香，適口宜人。
兩者搭配享用，則能彰顯包子的厚重與稀飯的甜糯，有交映成輝之感。
石家包子 大學習巷98號
這家店是難得的有包子和八寶稀飯的店。包子的口味有孜然，蔥肉，酸菜，筍瓜，韭菜等，可以根據口味來選擇。最好吃的就是孜然包子了，味道濃郁，吃一口就停不下來！面前堆積的像小山一樣的包子，瞬間就會消失的無影無蹤！
八寶稀飯是現熬的，點餐過後得稍等一會才能上來，用料十足，值得一嘗！
肉丸胡辣湯
馬奎肉丸胡辣湯 康樂路
也是回民的清真食品，一般適合當做早餐。具體而言就是牛肉丸子什錦蔬菜胡椒湯，湯是勾芡的，有些粘稠，吃的時候澆上陝西著名的油潑辣子，顏色火紅鮮亮，別說吃了，看起來都十分誘人。湯味道鹹香，有牛肉，蔬菜，胡椒，辣椒綜合起來的香味，再把特質的饃（有的家是鍋盔，有的是坨坨饃）泡進去，湯的香濃和麵餅的淳樸結合，想想都過癮。這家也有臘牛肉夾饃，牛肉較李老四更加具有牛肉本身所帶的獨到香味，十分推薦，不好吃你們可以打我。我一般早上去吃一份，然後帶走一份，把午餐順便解決了，哈哈。至於回民街有名的胡辣湯（如李維一，劉老虎，老劉家伊味香），基本都喝過，覺得都不如馬奎。
甑糕
第一個字大家認識嗎？它是一個很大的器皿，放在三輪車正好能放下，裡面是糯米，紅棗，蠶豆蒸制的糕點，一般作為早餐，和粽子不同的是，它吃的時候沒有沾糖和蜂蜜，所以口中只有糯米的清香和蠶豆大棗混合的甜蜜。回想小時候，經常有騎三輪車人走街串巷賣甑糕。那時候總會爬起來去吃一份，尤其是冬天，真的很幸福。
東南亞甑糕 西羊市
這家棗和豆子都很多，火候恰到好處，粘度適中，應該是甑糕的代表，推薦。
葫蘆雞
陝菜頭菜——葫蘆雞怎麼少的了！
葫蘆雞烹飪過程很複雜，先煮，再蒸，最後炸製出盤。過程中加了多種調料。上好的葫蘆雞色澤金黃，骨酥肉爛，滋味濃厚，筷到脫骨，回味無窮。
西安飯莊 多店
西安飯莊是經營陝菜最具權威的餐廳，店內不但有葫蘆雞，還有其他各色陝西名菜小吃，可以一試。
長安區外國語大學附近，有很多賣葫蘆雞的食鋪。據說各個都是西安飯莊退休下來的老廚師發揮餘熱，外行難辨真假，但是味道確實不錯。不過地點遠離市區，不建議來旅遊的朋友前往。
西安還有很多很美味的食物，我得個人經歷也只覽得冰山一角。最後希望和大家多多交流，為傳播和發揚我中華飲食文化添磚加瓦。
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