在農村，有很多非常獨特的美味，這些美味可能只有在特定的時間，或者特定的季節才能吃到，過了這個季節，這些美味就變味，或者沒有那個時間好吃。在農村很早就流傳了一句話，頭茬香椿，二刀韭，頂花黃瓜，落花的藕。今天就是要和大家聊一聊農村的這四大美味，相信很多農村人都沒吃過，更別說城裡人了。
（1）頭茬香椿
香椿是農村非常有名的一道野菜，每年的3月份開始，香椿就開始發芽，這個時候農民朋友就可以準備採摘香椿了。一般越是幼嫩的香椿味道越好，營養價值越高，在城市裡也能賣個好價錢。頭茬香椿一般都是指葉子還沒有展開的，像上面圖片這種，這種香椿很多農村人都吃不到，更別說城裡人了。在城市裡，儘管有香椿賣，但大多數香椿都已經比較老了。
（2）二刀韭菜
大家都知道，到了每年春天，農村的韭菜就會逐漸長起來的，第一次生長的韭菜大多數都比較雜亂，可能很多葉子都不完整，這個時候的韭菜並不是很好。不過只要割了一次之後，在春天生長出來的第二茬韭菜，這個韭菜就非常好了。第二茬韭菜營養比較高，同時也比較幼嫩，算是一年中最好的韭菜了。不過很多農村地區都不太注意這一點，所以大多數人都沒吃過第二茬的韭菜，城裡人估計還不知道有這種說法。
（3）帶花的黃瓜
帶花的黃瓜就比較常見了，可能大部分農村人都吃過，但城裡人卻沒那麼好運氣了，估計只有很少一部人吃過帶花的黃瓜。帶花的黃瓜其實就是指剛剛可以吃，剛剛從菜園子裡摘下來的黃瓜，這個時候的黃瓜口感非常好，一般只有在農村才能吃到。
（4）落花的藕
在農村，對於蓮藕的食用也非常有講究。如果你追求的是蓮藕的產量，那一定要等蓮藕的葉子黃了之後才挖。如果你要追求極致的口味，那一定是落花的蓮藕，也就是花朵剛剛落去的時候，這個時候的蓮藕一般剛剛長成，非常的鮮嫩，同時多汁，吃起來很好，但是隨便挖掘容易影響蓮藕的產量。所以幾乎沒有人吃過落花的蓮藕。這四種美味農村人都很少吃過，估計10個城裡人中只有一個人吃過一種。
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