很多家庭，在吃芹菜的時候先把葉子去掉，然後在清洗，烹飪
認為這是很自然的事情
因為都覺得芹菜葉子苦，不好吃，其實，扔掉芹菜葉子是很可惜的
芹菜葉所含營養成分要比芹菜莖豐富得多。
芹菜葉含鈣高，每100克芹菜莖含鈣為152毫克，而每100克芹菜葉的含鈣量卻高達366毫克，芹菜葉的含鈣量相當於芹菜莖的2．36倍。又如芹菜葉的含鎂量相當於芹菜莖含鎂量的4倍。芹菜葉所含維生素B1、維生素B2，也高於芹菜莖。尤其是芹菜葉中含有維生素 E，而芹菜莖中根本不含有此種物質
1.
準備食材。
2.
芹菜葉子洗淨，不用控幹水，保留點水分沾麵粉，隨意切兩刀。
3.
放盆內，1勺鹽，倒入麵粉。
4.
放盆內，1勺鹽，倒入麵粉。
5.
全部拌勻後放入蒸鍋，大火燒開後轉中火蒸8分鐘即可。
6.
蒸制期間做調料，取一個小盤，剁碎的蒜末，加入生抽1勺香醋3勺，純淨水或涼白開3勺，加入香油少許。
7.
攪拌均勻就好了。
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