1. 绿豆糕 提前一天浸泡绿豆，皮质泡软后再用手揉搓让“皮肉”分离，把去皮后的绿豆再次清洗，然后上屉大火蒸熟，放凉后再换用炒锅翻炒起砂，成砂的绿豆泥加入白糖。
南方这边是这种湿润的比较多。
绿豆糕，这是夏天的味道。
2.白糖细糕 江浙一块比较多，糯米粉做的，有点沙沙的口感。我记得小时候吃，一般都有凉凉的感觉，不知道有木有人吃过。
3.云片糕 江苏淮安地区传统糕点，因为片薄、色白，也有了这个名字，能久藏不硬~软软糯糯的。据说切得很薄的那些云片，揭下一片可卷成戒指，点上一根火柴可化为火焰。
4. 饼食 潮汕那边的特产。我最喜欢的是腐乳饼。把糯米焗熟后用磨磨成幼粉；把花生仁炒香，碾幼粒；芝麻炒香；白猪肉先用白糖腌过，然后切成幼丁。
把花生仁、芝麻、白肉丁放在大盆里，加入蒜头茸、整块的南乳，调入适量的大米酒、糖粉、糕粉，再加入适量的花生油(或猪油)，搅拌均匀，便成为腐乳饼的馅……饿了饿了
5. 黄山烧饼 不甜，咸咸的，下午办公饿了吃这个也很合适。外面酥酥的，一大口一个，配上熟普，美滋滋。
6. 青团 这个大家都不陌生吧，江南地区清明前后见得最多。
用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气。我以前吃的这种类似的叫青饼，因为是没有咸的，后来上了大学才吃了有馅的，还有咸的馅。
7. 龙须酥 这个应该很多地方都有。我第一次吃到是在杭州的河坊街，觉得……很奇妙，千丝万缕，层次也很明显。
8. 江山糕 浙江江山传统特色糕点，由芝麻、米粉、红糖作成。直接吃，有点硬，味道在嘴里慢慢化开；
要是在微波炉里热一下，芝麻香的就不要不要的啦，糖化开了又软又香又暖，绝对治愈
9. 酸枣糕 江西那边的特产。我真的超爱这个，开胃，夏天吃很清爽。但看似简单的原料，却能制作出具有魔性的口感，酸中带甜，甜而不腻，吃得根本停不下来。
10. 舟山硬糕 这个糕点“名副其实”，真的很硬！舟山特产，不知道其他地方有没有。我小时候吃都是咬不动的，砸开了才能含在嘴里，味道也会慢慢散开，像是硬版的旺仔小馒头。
11. 油枣 宁波这边比较多，贼好吃，热量贼高。做的好的油枣是酥脆的，颜色金黄，打开包装袋就能闻到香不腻的味道。
12. 京八件 京八件算是中国传统宫廷糕点的一个精选和集成，并不是固定的八种糕点，在古代宫廷宴会等重要仪式上，都会根据不同的场景，选八种糕点来搭配。
分享到:
