新疆美食指新疆各地的美味佳餚。主要包括烤羊肉串，抓飯，那仁，拉條子，烤肉，烤包子，饢，饢包肉，烤全羊，羊雜碎，油塔子，皮辣紅，丁丁炒麵，碎肉拌麵，過油肉拌麵，大盤雞，伊犁馬腸子（就是馬肉灌的肉腸），燻馬肉，酸奶疙瘩（就是奶酪，一般內地人吃不慣，有酸的，鹹的，酸甜的），奶茶（跟內地的奶茶是不一樣的，是用磚茶和牛奶加鹽煮成的）等等。新疆美食那麼多，唯獨這3種最好吃，真的是百吃不膩！
新疆美食就一定有新疆的吃法， 不這麼吃，絕對感受不到它真正的魅力所在！
1、黃面+烤肉 一盤子黃面上一定要鋪上一層烤肉。
2、手抓肉+皮芽子 肉與皮芽子的搭配，在你享受美味的同時，皮芽子更加關心你的健康！
3，新疆大盤雞 二十世紀八十年代，新疆維吾爾自治區沙灣縣農民李某在路邊開了一家“滿朋閣”飯店，擅長烹製辣子雞塊。一次，一個建築公司的職工來吃辣子雞塊，雖然覺得味道好，但總感覺量太少，看到李某拿了只整雞從後堂出來，就要他把整隻雞都給他們炒上。可是，炒好後的雞塊卻沒有那麼大的盤子裝，李某就用盛拌麵的盤子盛上了，吃完後這群客人大呼過癮，而鄰座的客人們也紛紛要求來一份大盤裝盛的雞。
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