炎熱的夏日，來一碗涼麵，絕對能夠刺激食慾，讓胃口大開！
用料
黎記全蛋面 兩人份
胡蘿蔔 1根
黃瓜 1根
香菜 2根
生抽 1勺半
醋 1勺
白糖 半勺
熟花生碎末 15粒壓碎
黑熟芝麻 小半勺
鹽、味精 少許
色拉油 2勺
花椒油 小半勺
蒜 2瓣
姜 1小塊
紅油辣椒 1勺
涼麵的做法
1、兩人份，我喜歡用全蛋面，不糊湯有咬勁。
2、鍋裡水小開放入雲吞麵，用筷子撥散煮3分鐘，撈出放入冷水沖涼，撈出裝入大盤裡放色拉油拌勻。
3、黃瓜去皮切絲，胡蘿蔔去皮切絲，（胡蘿蔔用點鹽醃製十分鐘，沖洗鹽份）香菜切段
4、調料：小碗裡放入擦碎的姜蒜，再加1勺冷開水，加生抽、醋、白糖、鹽、味精、花椒油、紅油辣椒拌勻放置10分鐘
5、涼麵裝盤放胡蘿蔔、黃瓜、香菜、淋上調料，放花生碎和黑芝麻
6、拌勻，一盤漂亮好吃的涼麵就做好了。有沒有流口水的
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