菠蘿抹茶千層
By 僖兒2005
配料：
低筋麵粉 100克、細砂糖 50克、靜岡抹茶粉 5克、雞蛋 3個、牛奶 280克、玉米油 25克、淡奶油 320克、細砂糖 30克、自制菠蘿醬肉 300克
烹飪步驟：
1.雞蛋磕入盆內，打散
2.雞蛋磕入盆內，打散
3.雞蛋磕入盆內，打散
4.抹茶粉加入牛奶內，用茶笠拌勻
5.加入玉米油（色拉油），拌勻
6.篩入低筋麵粉，拌至無干粉
7.將麵糊過篩一次
8.開小火，將學廚的9寸不沾千層鍋放上爐上，輕晃幾下熱鍋
9.在爐邊準備一條溼毛巾，輕輕將鍋放上冷卻一下，倒入抹茶麵糊，晃至均勻佈滿整個不沾鍋
10.小火加熱至麵糊表面冒大小不一的氣泡，離火，取出轉至晾架上
11.煎好所有的麵糊後整齊的擺放好，準備一個7寸的圓形（找不到合適的，剛好家裡7寸的煙囪模可以用）
12.將多餘的麵糊切掉
13.淡奶油加入細砂糖，打發至7、8成（略偏乾性）
14.先放一張千層面皮
15.抹好淡奶油，隨意加上菠蘿醬肉
16.一層奶油一層奶油+菠蘿醬肉，做好所有的千層皮後用重烤盤輕壓平整
17.壓好的千層蛋糕
烹飪小貼士：
如果想煎薄而平整的千層皮，每次離開爐取千層皮的時候，一定要將平底鍋放在溼毛巾上冷卻一下，讓鍋可以適當降溫，第二次攤皮的時候就可以更容易的攤開了。
你們心情好或者有壓力的時候喜歡吃甜食嗎？
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