酸蘿蔔
正宗配方：白蘿蔔3斤、獨蒜100克、老薑100克、涼開水4斤、食鹽60克、野泡山椒100克、白糖100克、米醋100克。
做法：
酸蘿蔔
1. 先將白蘿蔔、獨蒜、老薑全部洗淨，然後蘿蔔切成1釐米款4釐米長的條狀，薑切片備用。
2. 把切好的蘿蔔用食鹽醃製30分鐘左右，讓蘿蔔出適量的水，並消除蘿蔔的辣感。
3. 把醃好的蘿蔔洗淨（涼開水沖洗，勿粘生水和油）。
4. 準備一個乾淨的罈子，然後放入泡椒、老薑、獨蒜、糖、米醋和適量涼開水，在放入準備好的蘿蔔，進行封壇，然後一星期後即可食用，保證吃起來酸辣脆爽。
5. 做好的蘿蔔，建議大家20-30天后在食用，含有的亞硝酸鹽最少。
酸蘿蔔
需要2650道小吃配方，請私信發“小吃”兩字。
最後，這就是這位鐵粉的爸爸教給大家的正宗泡蘿蔔的做法，大家看到做法，可能很多人都流口水了，所以，大家一定要去嘗試，說不定自己也做出非常好吃的酸蘿蔔了呢，最後感謝這位鐵粉的支持，和所有粉絲的支持，我會帶給大家更多特色美食給大家的。
分享到:
閱讀更多 胡師傅美食菜譜 的文章
