在淮北，有一種經常在路邊攤出現的小吃——娃娃魚， 深受大家喜愛。這種美食可不是真正的娃娃魚做成的哦，它可是一種地地道道的麵食。只因用面做的時候撥到鍋裡的一個個面魚兒十分均勻，樣子都是一頭尖，確有幾分像小娃娃魚兒，所以人們以其形似，便把這種麵食稱作“娃娃魚”。
娃娃魚
動物-娃娃魚
美食“娃娃魚”可是有一段歷史小故事的哦，而且發明它的還是男同事。
娃娃魚
據說，當年淮海戰役雙堆集殲滅戰打響前夕，劉鄧大軍赴雙堆，有一連長與部隊失散，一日來到雙堆一戶人家想討口飯吃。雖然在臥床休息的男主人生病多日，花光了家裡的錢，糧食也吃光了，老婆當時還一早一早就到幾十里路外的孃家借糧去了。但是，檔聽到是解放軍同事來討飯吃時，這位男主人掙扎起來，在在家中到處尋找可食之物，找了半天才找到僅有的大半碗麵粉。
淮海戰役圖片
材料是有了，但是他從來沒做過飯啊。情況緊急，男主人就將 將麵粉打成糊狀後，一點點地夾到燒開的水中，放了幾片菜葉、鹽和蔥蒜之類，就起鍋請軍人食用。沒想到這位漢子自由發揮的食物味道非常鮮美，軍人竟連吃兩大碗。
飯畢，解放軍瞭解了當地一些情況，又問一個男人家怎麼會做出這樣好吃的東西，男主人不好意思地說：“男人在家一般都不做飯，更不會炒菜，當老婆不在家時，就只能隨意做了一些能餬口的東西。解放軍走的時候 留下了2塊銀元送給男主人，男主人比較感動，後來他把這件事告訴了老婆，兩人一琢磨，不如就用這 2塊銀元作本錢，專做這種被軍人誇讚的美食，於是“懶漢湯”小攤就在當時開起來了，後來生意越來越大， 名字也在傳播過程中漸漸更換為，面魚，娃娃魚等。
路邊賣娃娃魚的小攤
娃娃魚的做法很簡單，現在比較通常的做法是用紅薯粉和水以1:5混合攪拌入鍋——大火加熱到冒泡轉為中火，期間不停攪拌，等液體變完全透明瞭關火——將蒸籠屜放置在一個裝有冷水的容器上——將鍋中滾熱的液體倒入籠屜中，漏入冷水中的即為娃娃魚。
籠屜
最後撈出娃娃魚，加入鹽，糖，醋，香油，辣椒油，切碎的榨菜，拌勻即可食用。沒有吃過這種美食的寶寶們可以自己嘗試一下哦！
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