在眾多可能改變世界的趨勢中，我最看好的一個是 3D打印，一個是虛擬現實。
這兩項技術一實一虛，一旦技術成熟，物質和精神都能得到滿足。
所有現實的東西，像房子、食物、衣服、汽車、火箭都由3D打印而成。
所有數字化的體驗，都可以由虛擬現實呈現。
有了這兩項，還要什麼自行車？
外星人都在幹什麼呢，有一個有趣的回答。
外星人都沉浸於虛擬現實中呢。
比起真的星際探索，外星人可以在虛擬現實中獲得更好的體驗和感受，當然不願來找地球人玩了。
比起真的侵略地球，在虛擬現實遊戲裡，外星人能參與成千上萬個銀河系規模的大戰役，當然更好玩。
就像黑客帝國中生活在虛擬世界中的人們一樣，虛擬現實可以讓每個人活在自己構想的世界中，可以隨心所欲的變換角色，獲得各種體驗。
當然這個扯遠了，世界末日鍾臨近午夜，達摩克利斯劍高懸，我們還是回到現實。
最近看到一款3D 打印的壽司，看起來像是樂高玩具，或者來自遊戲“我的世界”。
這款壽司是一家叫Open Meals的公司用 3D 技術打印的。
Open Meals 是以馬賽克的方式將很多的凝膠小塊聚集在一起，每個小塊都注入不同的口味、顏色和營養成分。
Open Meals有一個食物數據庫，錄入了各種食物的信息，包括口味、形狀、顏色、營養等。
再把每種食物分解成許多包含不同成分的凝膠單元，人們可以查閱、上傳、下載每種食物的數據。
然後用3D打印機，就可以打印出這種食物了。
昨天富日記的文章介紹過3D打印房屋，今天介紹3D打印食物。
這是人類基本的需求，衣食住行中的兩項，肯定還有公司正在研發3D打印在衣服和交通工具上的應用。
3D打印食物一直受到政府各部門的關注。
早在2013 年 NASA就決定獎勵12.5 萬美元給3D 打印食物企業，以支持該行業的發展。
這也讓很多公司開始3D打印食物方向的創業，之前富日記還介紹過一家叫Food Ink的公司。
Food Ink據說是世界首家3D打印餐館。
這家餐館把鷹嘴豆泥、巧克力慕斯，豌豆泥、山羊奶酪等糊狀食材裝進3D打印機。
打印針頭來回移動將食材一層層疊加。
最終呈現出電腦設定好的形狀，配合披薩麵糰等為客戶製作各種造型獨特的菜餚。
更有意思的是，這家公司在世界各地巡迴開3D打印食物快閃店，每到一個城市就呆3天。
比如在倫敦，Food Ink只停留了短短3天。
每晚只接待10位客人，人均消費在250英鎊左右，約合人民幣 2200 元。
3D打印食物會重塑甚至顛覆當下的餐飲行業。
在未來每個餐館不需要大廚，只要有一臺功能強大的3d食物打印機，就可以打印出各種米其林級別的食物。
比如有顧客想吃某位名廚的特色菜。
很快打印出味道口感分毫不差的特色菜。
當然3D打印食物的前景是廣闊的，但發展可能是曲折的。
要解決許多當下的難題，比如味道口感等。
像Open Meals公司3D打印的壽司就被許多人評價為適合拍照上傳到社交網絡，但味道口感不怎麼樣。
3D打印食物像我預言的那樣，顛覆整個食品行業，可能還需要很長的時間。
但在細微處和具體品類的創新，已經誕生許多讓人心動的創業商機。
比如專注於做巧克力的3D打印，打印出各種形狀的巧克力，口感也是一樣好。
又比如中國傳統的糖人，也完全可以用3D打印來實現。
還有蛋糕上的奶油裱花，也可以用3D打印進行各種形狀設計。
每一個細微品類的具體方向，都是很好的創業機會，這些創新匯聚到一起，最終將顛覆整個餐飲行業。
閱讀更多 富日記 的文章
