在众多可能改变世界的趋势中，我最看好的一个是 3D打印，一个是虚拟现实。
这两项技术一实一虚，一旦技术成熟，物质和精神都能得到满足。
所有现实的东西，像房子、食物、衣服、汽车、火箭都由3D打印而成。
所有数字化的体验，都可以由虚拟现实呈现。
有了这两项，还要什么自行车？
外星人都在干什么呢，有一个有趣的回答。
外星人都沉浸于虚拟现实中呢。
比起真的星际探索，外星人可以在虚拟现实中获得更好的体验和感受，当然不愿来找地球人玩了。
比起真的侵略地球，在虚拟现实游戏里，外星人能参与成千上万个银河系规模的大战役，当然更好玩。
就像黑客帝国中生活在虚拟世界中的人们一样，虚拟现实可以让每个人活在自己构想的世界中，可以随心所欲的变换角色，获得各种体验。
当然这个扯远了，世界末日钟临近午夜，达摩克利斯剑高悬，我们还是回到现实。
最近看到一款3D 打印的寿司，看起来像是乐高玩具，或者来自游戏“我的世界”。
这款寿司是一家叫Open Meals的公司用 3D 技术打印的。
Open Meals 是以马赛克的方式将很多的凝胶小块聚集在一起，每个小块都注入不同的口味、颜色和营养成分。
Open Meals有一个食物数据库，录入了各种食物的信息，包括口味、形状、颜色、营养等。
再把每种食物分解成许多包含不同成分的凝胶单元，人们可以查阅、上传、下载每种食物的数据。
然后用3D打印机，就可以打印出这种食物了。
昨天富日记的文章介绍过3D打印房屋，今天介绍3D打印食物。
这是人类基本的需求，衣食住行中的两项，肯定还有公司正在研发3D打印在衣服和交通工具上的应用。
3D打印食物一直受到政府各部门的关注。
早在2013 年 NASA就决定奖励12.5 万美元给3D 打印食物企业，以支持该行业的发展。
这也让很多公司开始3D打印食物方向的创业，之前富日记还介绍过一家叫Food Ink的公司。
Food Ink据说是世界首家3D打印餐馆。
这家餐馆把鹰嘴豆泥、巧克力慕斯，豌豆泥、山羊奶酪等糊状食材装进3D打印机。
打印针头来回移动将食材一层层叠加。
最终呈现出电脑设定好的形状，配合披萨面团等为客户制作各种造型独特的菜肴。
更有意思的是，这家公司在世界各地巡回开3D打印食物快闪店，每到一个城市就呆3天。
比如在伦敦，Food Ink只停留了短短3天。
每晚只接待10位客人，人均消费在250英镑左右，约合人民币 2200 元。
3D打印食物会重塑甚至颠覆当下的餐饮行业。
在未来每个餐馆不需要大厨，只要有一台功能强大的3d食物打印机，就可以打印出各种米其林级别的食物。
比如有顾客想吃某位名厨的特色菜。
很快打印出味道口感分毫不差的特色菜。
当然3D打印食物的前景是广阔的，但发展可能是曲折的。
要解决许多当下的难题，比如味道口感等。
像Open Meals公司3D打印的寿司就被许多人评价为适合拍照上传到社交网络，但味道口感不怎么样。
3D打印食物像我预言的那样，颠覆整个食品行业，可能还需要很长的时间。
但在细微处和具体品类的创新，已经诞生许多让人心动的创业商机。
比如专注于做巧克力的3D打印，打印出各种形状的巧克力，口感也是一样好。
又比如中国传统的糖人，也完全可以用3D打印来实现。
还有蛋糕上的奶油裱花，也可以用3D打印进行各种形状设计。
每一个细微品类的具体方向，都是很好的创业机会，这些创新汇聚到一起，最终将颠覆整个餐饮行业。
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