很多餐馆墙上都挂有菜单板，方便顾客点餐，但大部分都是固定的，比如纸质的、灯箱或者写在黑板上。
每当遇到下架或新增的菜品，就要重新更改菜单，如果是纸质的要重新打印，写在黑板上也不容易，因为位置一般都比较高，操作有一定难度。
我一个开咖啡馆的朋友，就把菜单写在高处的黑板上，每次更改时，要踩着很高的梯子上去才可以改，很不方便。
现在技术发展这么快，有没有更简单便捷的解决方案呢，当然有，那就是动态电子数字菜单板，也就是用显示器代替纸质印刷式菜单板。
电子菜单板上的信息不但可以随时方便地更改，还可以利用滚动屏幕向顾客介绍推荐当天热门菜品和限时优惠，并开展各种互动营销。
要说这个想法并不新鲜，许多年前，我看到一个资深人士分享的奶茶店运营经验，就提到这种方法。
他建议去淘宝上买那种屏幕上有线条的略有瑕疵的液晶电视，网上有人专门卖这种电视，因为有一条或几条白线，所以非常便宜，价格是完美屏电视的三分之一，甚至更低。
这种电视如果家用当然不行，太影响收看体验了，但用作店里的电子菜单显示器，再适合不过。
最近看到星巴克等大公司都开始采用电子菜单解决方案，说是能把低峰时段的营收提升30%。
星巴克采用电子菜单后，可以及时去除已经售空的商品，显示新的商品，减少顾客点了餐又发现卖完了的麻烦，从而提升客户满意度。
电子菜单还可以根据时段、天气等具体情况，实现新品、优惠品的快速更新，给出食品和饮品的组合建议、分量，以及优惠食品的全部种类，快速帮助顾客选择心仪的食品。
比如在下午茶餐段，星巴克主打位置就不会放咖啡，而是放上三明治配汤的简餐，也会根据天气状况，在菜品上做一些动态调整，推荐一些适合当天下午天气的商品，以拉动销量。
试行电子菜单的麦当劳，也采用了同样的做法，根据不同的天气变化来自动调整主打推荐的菜品。
麦当劳之所以这么做是因为他们通过研究发现，消费者的点单喜好很大程度上会根据天气变化决定。
比如在天热的时候，有些单品更加畅销，天冷的时候，另一些单品卖得更好。
此外，企业还可以利用电子菜单，在显示菜单项目的同时，显示菜品的营养信息和成分，还能提供从原料到食品制作过程的视频，讲述公司历史和品牌故事，增加顾客的品牌认同感。
另外，电子菜单还可以在非用餐时间，用于公司内部的员工培训，经营分析和会议讨论等。
电子菜单的好处不用多说，但目前国内大多数餐饮公司还没有采用电子菜单解决方案。
即使有这个意识和想法，知道去买有白线瑕疵的价格便宜的液晶电视或显示屏以节省成本，但如何安装、实现信息的同步，依然有一定的技术含量，对繁忙的餐饮老板们来说，并非易事。
痛点和需求普遍存在，好处和优势也显而易见，如果有创业者专注于解决这个需求和痛点，为餐饮行业店主们提供一站式的电子菜单解决方案，应该是大有前途的事。
除了上面提到的用途，还可以开发出一些新颖的互动方式，比如集合娱乐，实现点唱功能，让顾客在选餐时选择想听的歌曲；
或者让顾客能完成有奖问答或投票，实现用户调研；
或者配合社交媒体运营，让顾客转发信息到社交平台，换取优惠券或赠品等等。
如果有创业公司专注于提供电子菜单解决方案，做到极致，满足各种规模商家的各种需求，相信一定会有无数商家抢着掏钱。
而且往大里想，这家公司如果能整合各家店的电子菜单，和各家店合作，在电子菜单的一个角度设立一个广告位，再找到愿意投放广告的商家推送广告，双方按比例分成。
甚至有可能利用大数据和算法，成为一个电子菜单界的分众传媒，为广告主提供精准的广告推送服务。
比如我是一家主打中高端人群的服饰品牌，我就可以通过这家公司，和所有客单价高于某个数值或者目标用户重合度高的餐馆合作，用他们的电子菜单，推送自家产品的优惠券。
电子菜单无论作为提升店内运营效率的工具，还是作为创业公司的方向，都有很广阔的前景，资源允许又看好这个方向的管理者和创业者，可以再进一步研究。
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