我們先來說說酒精，對於食草性的動物來說，其實大家都有代謝酒精的能力，越是以食草性為主的動物，這方面能力就越強。
因為植物或者水果到了腸道中，尤其是又粗又長的纖維不是很好消化，有些動物有好幾個胃，還反芻。這些植物在腸道微生物的作用下會產生一定量的酒精，如果食草動物不能把這些酒精代謝掉，那它們生命就危險了。
人也是這樣的，只不過人屬於雜食性動物，所以酒精代謝的能力不如牛羊強。
儘管如此，每天腸道微生物也會給我們提供幾克的酒精。 這些酒精都是通過肝代謝掉的，先把酒精變成乙醛，再把乙醛變成乙酸，乙酸最終變成二氧化碳和水，最終代謝完全。
如果你聽懂了這個規律，那我給你出一個題，你應該可以回答上來，就是貓跟狗哪個對酒精更有耐受力呢？
以上這個代謝的過程， 只有到了乙酸才對身體沒有害處，乙醇跟乙醛都是有害的，而且乙醛的害處還更大。
酒精的風險
我們先總的來看看，酒在消化道里會被吸收，送到肝門靜脈，這些含有有害物質的血液在肝臟中 N 多消化酶跟消化液的作用下會變成無毒的物質，營養吸收掉，有害物排出體外。
不過，靜脈血流動的速度遠遠快於肝臟工作的處理速度。所以， 沒有被完全分解的乙醇、乙醛、乙酸都會或多或少地順著血液流過身體各處，流到哪兒，哪兒就受到了不利的影響。
比如說乙醇，最明顯的就是對神經系統的影響。
它能對神經細胞氯離子通道產生影響，作用跟吃了安定是差不多的，會降低神經細胞的活躍度，比較輕的情況就是反應遲鈍，失去了判斷力。
比較重的情況，就是影響到一些基礎反射的部位了，比如說嗆咳反射。有些東西進了氣管也不咳嗽，這就容易造成窒息。
最嚴重的情況，是腦幹部位的神經細胞也會被麻痺，那就是控制心跳跟呼吸的過程都會被幹擾，然後就危及生命了。
但一般人不會往那麼惡劣的程度喝，所以酒精的害處主要體現在乙醛，乙醛的損害對象是各類的蛋白質。
不要以為蛋白質就是雞胸脯，如果我們把細胞當作是一個大車間，車間裡的鉗工、焊工、裝卸工、車間主任，它們其實都是各種蛋白質工人。
蛋白質運營著、維持著生命活動中每一個細節。而蛋白質是由氨基酸連接而成的，氨基酸有氨基端跟羥基端。其中，氨基這一端是很容易跟乙醛結合上的，結合之後，這個氨基酸就相當於掛了一條側鏈，這一條側鏈就會改變蛋白質表面的帶電特性。
產生的問題就是，這個氨基酸如果繼續摺疊的話，還能不能摺疊成它應該有的樣子。如果不能，這就是一個錯誤摺疊的蛋白質。那麼之後涉及到的問題就是，這個錯誤能不能被修復，如果能的話可能還好說，如果不能，錯誤不斷地積累，最終一定可以在宏觀上反應出來。
酒和它的代謝物是怎麼在身體裡循環的，這點如果你剛剛聽懂了，你就會知道。 當乙醇變成了乙醛之後，也一樣會順著血液在身體各處遊走，游到哪兒就會干擾到哪兒的蛋白質合成。
不知道大家知不知道朊病毒。就類似於瘋牛病似的病，最終整個人的大腦就廢掉了。它根本也不是病毒，而是一種可以傳染其它蛋白質的錯誤摺疊的蛋白質。
所以，不要小看蛋白質的摺疊錯誤。
這種摺疊上的隨機錯誤不斷地積累，最終就會積累出質變，這是害處之一。 更大的害處來自於錯誤摺疊的蛋白質會導致免疫系統識別不出它來，於是就開始啟動攻擊程序。總喝酒就總有這樣的攻擊發生。
這種自我攻擊在哪最嚴重呢？
哪兒的乙醛濃度最高，哪兒受的攻擊就最嚴重，所以， 肝臟是喝酒之後受損最大的部位。
免疫系統的攻擊造成的效果有點像發炎，這樣長期的炎症反應會刺激各種修復程序啟動， 不停地受損，不停地修復，最終總會在某一次出現修復錯誤，這次沒有什麼信號能調控，讓一個幹細胞停止分裂，那這個幹細胞就變成了癌細胞。
知道這個大概過程，你就能理解，如果我們去搜酒精對身體的害處，查到的結果除了統一的傷肝，其它的害處都是零零散散的，好像每個器官都受到了壞的影響。
這就是因為， 乙醛帶來的害處是順著血液傷害到身體各處的蛋白質的。
說完酒精的危害，我們再來說說藥酒中的藥。
很多人都是自己泡，往裡放什麼紅棗、黑豆這些普通的水果或食品，這個還不會增加更多的危害。但如果往裡放什麼硃砂蓮、青木香、雄黃、當歸、首烏，甚至奇奇怪怪的蛇、蛤蟆、蠍子之類的動物，那害處就是不可控的了。
同樣的習慣，除了用在藥酒上，還有就是用在各種涼茶中。有這樣兩件事是高度相關的，大家可以參考。
一個是對草藥特別熱衷的地區，咱們國家主要是臺灣地區跟廣東地區，這兩個地方連日常的飲食中都講究，在喝涼茶、煲湯、泡藥酒的時候加各種各樣的草藥。
另一個數據是全球成年人腎透析比例最高的地區，一個是臺灣，12%，一個是廣東，11%，也就是說，這兩個地區的人到了老年，9個人裡就有1個腎衰竭，需要靠透析機來維持生命。臺灣在醫學界也有一個別稱，叫做“腎透析之鄉”。這個數字在沒有亂服用草藥的其他國家大約是1%左右。
很多人願意從情感上相信幾百年前的古人對這些草藥療效的判斷，可是這裡很多藥物是有肝腎毒性的，這些毒性的具體科學分析還很不透明。
除了有害作用不明以外，傳統草藥還有一個嚴重的問題，就是農藥殘留。
比如說2013年6月24號，綠色和平組織公佈了一批檢測報告：
他們專門調查了枸杞、金銀花、菊花、田七、人參這幾種藥材，當時第一批一共65份樣品，有51份農藥殘留不合格。其中26種，也就是佔比40%的樣品還存在中國已經被禁用的克百威、氟蟲腈、甲胺磷、涕滅威這幾種農藥。
除了使用禁用農藥之外，還有殘留超標的問題。
比如田七中的殺菌劑甲基託布津高於歐盟允許值的500倍，金銀花中的殘留超過歐盟標準的100倍。
當時這個報告發布之後，像 CNN 這種國外的大媒體都跟進報道了，一週之後，另一份報告也出爐了：
這次綠色和平組織從德國、法國、意大利、荷蘭、英國、美國、加拿大這些國家採購了幾種進口自中國的草藥，一共36份，其中有32份含有3種和3種以上的農藥殘留，只有一個藥品沒有農藥殘留。如果以歐盟的標準，36份藥品裡頭有26份是農藥殘留超標的。
當這第二份報告出爐之後，綠色和平組織把中國傳統草藥比喻成農藥雞尾酒。
因為這些調查跟採樣不止限於一個渠道，除了國內自產自銷的之外，多個國家進口的草藥，農藥殘留也是這樣的，其實這多少已經可以反映總體的情況了。
好了，藥酒中的酒有什麼風險，藥酒的藥有什麼風險，就介紹這麼多。
——卓克
目前市場上的藥酒無論是藥準字還是食健字，功能主治主要是：祛風除溼、補氣通絡、舒筋活血、健脾溫腎。用於風寒溼痺、筋骨疼痛、脾胃虛寒、腎虧腰痠及婦女氣虛血虧。看看說明書大家也應該明白，都是無從驗證的功效，從來不會針對確切的疾病。再加上某些不良商家為了讓藥酒起效還添加了了不得人的東西。
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