誰都知道吸菸有害身體健康，但是，讓很多吸菸很長的人一下子戒菸，肯定有很大難度，怎麼辦？對於菸民，我們應該給予什麼樣的飲食保健建議？
菸民的飲食保健
一、大量吃蔬菜，獲取維生素。
蔬菜中含有大量的維生素A、B、C及食物纖維，多吃可以增強喉和肺的粘膜，促進細胞的新陳代謝，因此，吸菸者每天必需吃一次蔬菜。
二、吸菸者多吃胡蘿蔔
吸菸者只要經常吃胡蘿蔔，便可使肺癌的發病率大大降低。胡蘿蔔是維生素A的前身，進入人體後，在一系列消化酶的作用下，能轉化為維生素A，從而抵消香菸吸菸中的多種化學物質對呼吸道粘膜的新陳代謝，因此，吸菸者只要經常吃胡蘿蔔，便可使肺癌的發病率大大降低。
此外，胡蘿蔔中的木質素等某些免疫功能，有效地防止上皮組織發生變異，降低肺癌發生的機會；眾所周知，吸菸與口腔癌、鼻咽癌、食道癌、肺癌、胃癌、腸癌、乳腺癌等多種癌症有關，減少吸菸或不吸菸，可大大減少患癌的機會。
香菸含有許多致癌物質，這些致癌物無孔不入，最拿手的把戲是會“鑽入”基因鹼基中。破壞脫氧核糖核酸（DNA）的結構。如果被損害的DNA沒能得到及時的修復，就會將有病的基因轉交給子代細胞，成為潛在性的癌細胞，當受到其它因素的作用後，癌細胞就發生大量增殖而形成癌腫。
因此吸菸者應少吃含有飽和脂肪酸的牛、豬、雞、鴨等禽獸肉，宜多食含大量不飽和脂肪酸的魚類、豆食品和富含纖維素的食品。這樣吃的目的是提高免疫力。
吸菸可引起人體免疫功能的損傷，這種損傷與吸菸者感染和腫瘤發生率升高呈因果關係。人體免疫系統中有一種天然殺傷細胞——NK淋巴細胞，它可直接抑制和殺滅癌細胞，癌細胞遇見NK細胞，就像“老鼠見了貓”一樣必死無疑。而吸菸則會導致NK細胞活性降低，吸菸越嚴重，其活性就越低。有資料顯示，每年累計吸菸150包以上的重度吸菸者，NK細胞活性比不吸菸者明顯降低。
多吃苦瓜，增強免疫力。
苦瓜中含有一種蛋白脂類物質，具有刺激和增強動物體內免疫細胞吞噬癌細胞的能力，它能同生物鹼中的奎寧一起在體內發揮抗癌作用。所以苦瓜不但是菜，而且也是一味良藥。
吸菸的人臉色都比較黑和暗，都是被煙燻的，多吃抗氧化的西紅柿，能亮白肌膚的同時，還可抗癌。
西紅柿的抗癌成分主要是豐富的番茄紅素。番茄紅素是抗氧化劑，有非常強的清除自由基的功效，可以有效預防細胞老化，提高免疫力，減少細胞突變的幾率。為了吸收取更多的番茄紅素，我們可以在烹飪的時候用油炒西紅柿。這樣能讓西紅柿更好地溶解出來。不過，西紅柿生吃能獲取大量的維生素C，也是對抗癌有好處的。
文/熊苗營養師
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