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在冰箱裡存放，是放在冷藏室還是冷凍室呢，如果是放在冷藏室儲存了一定的時間，那肯定是不能再進行食用了。
如果是一直在冷凍條件下進行的儲存，並且沒有出現斷電等特殊情況，還是可以繼續食用的，但是這其中一部分的營養物質可能會流失。當然，這還要看存放時間，如果已經在冰箱中凍上了三、五年，那還是不要再進行食用為好。
我們都知道，不論是細菌還是真菌，在正常情況下，生長和繁殖都是需要一定溫度的，而在低溫等特殊的條件下，細菌會進入休眠狀態不再進行繁殖，這樣也就是說在存放一定的時間後，肉類所攜帶的細菌數是並沒有變化的，當然還可以繼續食用。
但是，在拿出食用時，會有一個解凍的過程，在這個過程中，由於肉類的細胞膜已經被低溫損壞，那在解凍時就很有可能會導致營養物質的流失，造成吃下去的肉類營養價值大大降低。
所以說，肉類還是新鮮食用比較好，如果實在是需要存放，也不要存放太多的時間。
公共食談
肉買回來最好洗乾淨切成小塊在冰箱冷凍層裡凍起來。要吃的時候再拿，如果單純放在室溫估計不超過一天，冷藏也不超過三天。肉類是很容易變質的。凍起來可以保存的時間長一點。凍得時間最好不要超過六個月，六個月之內肉的營養價值是不會缺失的，反而凍過的肉上面一些有害菌被凍死，吃起來更健康。
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