Angel
這個問題很有趣，我們是否能夠使用無碘鹽來取代目前通用的加碘食用鹽？下面我就試著說說這個問題，最後的答案請大家自己思考吧：
- 碘是人體必須微量元素之一。是人體必須，而且自身不能合成，所以必須從外界食物中攝入。碘同時又是人體甲狀腺激素合成的重要原料。甲狀腺激素能調節機體的新陳代謝與能量代謝。當人體內碘含量不足時，體內甲狀腺素水平下降，腦垂體促甲狀腺素分泌增加，甲狀腺不斷受到刺激，通過分泌功能增強來補償碘缺乏，造成甲狀腺腫大，俗稱“大脖子病”。我國曾經是世界上碘缺乏病最嚴重國家之一。上世紀70年代調查顯示，我國絕大多數地區均不同程度地流行碘缺乏病，上一輩的人們基本上都見過或者聽過大脖子病。為了解決這個問題，食用碘鹽是防治碘缺乏病最為經濟有效的方法。
- 由於上述原因，目前我國大部分地區已經消除了碘缺乏，但是隨著營養知識的普及和國民營養素質的提高，我國也慢慢放開了無碘鹽的控制，部分城市和地區已經可以在超市買到無碘鹽。但是，吃還是不吃無碘鹽，不能盲目的聽信網絡傳言，要根據自身情況而定，因為目前來看無論是沿海地區還是內陸地區，吃碘鹽所帶來的健康收益是大於其風險的。至於題主所說買包無碘鹽炒個菜，煮個面沒什麼不可以的！
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- 食用碘過量對普通人影響很小，但它對一些特殊群體就可能引起一些問題，比如對於甲狀腺機疾病患者，例如自身免疫性甲狀腺病或者甲亢的病人來說，攝入太多碘會加重疾病。
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- 無碘鹽與普通食用鹽的區別就是有加碘，普通食用的碘鹽加碘量為20-50mg/kg！
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