甜甜圈,又稱多拿滋、唐納滋,它是一種用麵粉、白砂糖、奶油和雞蛋混合後經過油炸的甜食。最普遍的兩種形狀是中空的環狀、或麵糰中間有包入奶油、蛋漿(泛指蛋打成的液體,卡士達)等甜餡料的封閉型甜甜圈。
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現在甜甜圈在美國還是最為受歡迎,任何一個糕點店鋪或快餐店都有出售。從5歲兒童到75歲老人都對它有著一致的熱愛。在亞洲,甜甜圈主要是被當成點心類的食物,但在美國則有許多人以甜甜圈作為早餐的主食,甚至還設立了"甜甜圈日"。瑞爾可滋口味的甜甜圈是最受小孩子歡迎的。
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步驟
1.
所有原料(除黃油外)放進麵包機裡揉成麵糰,加入黃油揉至擴展階段,能拉出薄膜
2.
將麵糰擀成大片
3.
按照疊被子的方法,摺疊兩次,再次擀成大的面片
4.
麵糰放置溫暖處,發酵至2倍大,取出
5.
用甜甜圈模具,壓出甜甜圈面胚
6.
放置於溫暖溼潤處
7.
發酵40分鐘
8.
鍋裡油熱至170度左右
9.
將甜甜圈下鍋炸至兩面金黃
10.
撈出瀝油
11.
融化巧克力
12.
調製自己喜歡的顏色
13.
在甜甜圈表面包裹巧克力
14.
裝飾糖片
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