在超市中总有这样一群特殊的存在，长着和普通蔬菜一毛一样的外表，口感又不见得比普通蔬菜好多少，价格却比它们贵上好几倍，它们就是无污染、无农药、纯绿色的有机蔬菜。虽然购买有机蔬菜的顾客并不比普通蔬菜多，但有机蔬菜一天一千多斤三万多元的流水也不少了。那究竟是什么原因使得它们如此高价还是有这么多人购买呢？
其实天价蔬菜利润虽高，可它的成本也不低。在对食品安全性要求越来越高的现在，只要真正对食品生产过程真正严要求，才可能达到顾客们要求的标准。那这些无机蔬菜好在哪里呢？为什么价格会如此昂贵呢？
第一，对天价蔬菜的种植环境十分严格，不仅要避免化肥、农药的污染，还需要对土壤、水分有严格的要求；
第二，生物方法除虫害，由于有60%的病虫害是靠土壤传播，而这些天价蔬菜又不允许喷洒农药来驱虫害，便只能生物农药来防害，事实上利用生物农药除虫虽然安全，但没有化学农药除虫效果好，有极大的减产风险；
第三不使用大棚，由于土壤种植蔬菜，无法使用大棚，尽管植物生长的更加顺应自然，但当面临下雨、刮风、冰雹等极端天气时，就意味着有机蔬菜将面临减产，作为生产商就会损失一部分成本。
总而言之，天价蔬菜之所以如此受顾客喜爱，还是它的生长是极少受到农药、化肥的污染的，安全性得到了保障，符合消费者对食品安全的追求，而至于值不值的吃这个问题就毋庸置疑了。而在未来也会有更多人会追求食品的安全性，在需求的压迫下，会有越来越多安全食品出产，同时也会推动农业方面的新科技的发展，助力减少安全食品的成本，让千家万户的普通民众都能享受到绿色、安全、健康的食品。
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