在超市中總有這樣一群特殊的存在，長著和普通蔬菜一毛一樣的外表，口感又不見得比普通蔬菜好多少，價格卻比它們貴上好幾倍，它們就是無汙染、無農藥、純綠色的有機蔬菜。雖然購買有機蔬菜的顧客並不比普通蔬菜多，但有機蔬菜一天一千多斤三萬多元的流水也不少了。那究竟是什麼原因使得它們如此高價還是有這麼多人購買呢？
其實天價蔬菜利潤雖高，可它的成本也不低。在對食品安全性要求越來越高的現在，只要真正對食品生產過程真正嚴要求，才可能達到顧客們要求的標準。那這些無機蔬菜好在哪裡呢？為什麼價格會如此昂貴呢？
第一，對天價蔬菜的種植環境十分嚴格，不僅要避免化肥、農藥的汙染，還需要對土壤、水分有嚴格的要求；
第二，生物方法除蟲害，由於有60%的病蟲害是靠土壤傳播，而這些天價蔬菜又不允許噴灑農藥來驅蟲害，便只能生物農藥來防害，事實上利用生物農藥除蟲雖然安全，但沒有化學農藥除蟲效果好，有極大的減產風險；
第三不使用大棚，由於土壤種植蔬菜，無法使用大棚，儘管植物生長的更加順應自然，但當面臨下雨、颳風、冰雹等極端天氣時，就意味著有機蔬菜將面臨減產，作為生產商就會損失一部分成本。
總而言之，天價蔬菜之所以如此受顧客喜愛，還是它的生長是極少受到農藥、化肥的汙染的，安全性得到了保障，符合消費者對食品安全的追求，而至於值不值的吃這個問題就毋庸置疑了。而在未來也會有更多人會追求食品的安全性，在需求的壓迫下，會有越來越多安全食品出產，同時也會推動農業方面的新科技的發展，助力減少安全食品的成本，讓千家萬戶的普通民眾都能享受到綠色、安全、健康的食品。
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