稻田养鱼，在我国早已有之。稻田养鱼能让鱼吃掉稻田之中的害虫，使稻田增产。稻田收获之后，还可以收获鱼类。有数据表明，稻田养鱼不仅可以使稻田增产1成以上，每亩还能收获50公斤以上的鱼。所以，稻田养鱼可以说是农民致富增收的好方法了。
能在稻田养殖的鱼类有很多种，禾花鱼就是稻田养殖的最好选择之一。禾花鱼是鲤鱼的一种，在乾隆年间还曾经是贡品。禾花鱼是吃禾花长大的，所以得名禾花鱼。禾花鱼不仅肉质鲜美，而且肉多刺少无腥味，受到许多食客的喜爱。
禾花鱼的生长速度很快，繁殖能力也很强。在稻田之中放养2-3个月就能长到10-15厘米。而且养殖禾花鱼不用投喂饲料。养殖禾花鱼之后的稻田，病虫害也会大幅度减少，这就降低了农药方面的开支。一方面卖鱼多赚钱，另一方面节约成本少花钱，稻田养殖禾花鱼成为了稻田养鱼的不二之选。
养殖禾花鱼需要注意的是，在放养之前，要对育苗进行消毒处理；随时监管好水质，维护好鱼和稻田的共生环境；
定期检测鱼的重量并计算成活率，依次调整养殖的方式方法。养殖禾花鱼遇到问题不知怎么处理，可以上云种养咨询专家，它是全球最大的农技问答平台。里面集合了数万名种植和养殖方面的专家，提出的每一个问题2分钟内就会得到回复。
禾花鱼的食用方法有两种，有鲜吃和干吃。鲜吃就是普通的吃法，将禾花鱼捕获后宰杀，然后进行炖煮。干吃，就是将禾花鱼进行腌渍，变成鱼干后，鲜味更胜，不亚于海鲜。禾花鱼的价格也常年在35元以上，按一亩稻田产鱼50公斤，每亩就能增收3500元。而腌渍过得鱼干，价格就要更高。禾花鱼也成为了多地农民脱贫致富的法宝。
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