黑豆是生活中營養價值最高的豆類食材,它不但能為人體補充大量的植物蛋白還能補腎強腰,也能無法,延緩衰老,可以說平時人們吃黑豆的好處特別多,但是黑豆怎麼吃最好呢?它怎麼吃才能發揮最好的功效呢?
黑豆的營養價值
研究發現,黑豆富含營養物質,每克黑豆含有36克蛋白質,16克脂肪,膳食纖維約10克,含碳水化合物23克,其中各種微量元素,如鈣質、鎂、鉀、磷等等的含量也是非常可觀的,除此之外還含有大量人體所需要的維生素B族群、維生素C等等。
吃黑豆的好處
1、補腎益脾
吃黑豆可以滋補五臟,維持腎機能正常,起到補腎益脾的作用。
2、預防便秘
黑豆含有豐富的膳食纖維,有良好的通便作用,能促進排毒,預防便秘。
3、抗氧化延緩衰老
黑豆含有豐富的維生素,特別是維生素E、維生素B等,能保持美麗的容顏,幫助我們抗氧化抗衰老。
4、提高機體免疫力
黑豆含有豐富的蛋白質,吃黑豆能補充蛋白質,提高機體免疫力,增強抵抗力。
5、清潔血管
黑豆富含脂肪酸,亞油酸含量高,吃黑豆能補充脂肪酸,促進人體膽固醇代謝。
黑豆的營養吃法
1、煮粥
黑豆熬成粥,尤其是黑米黑豆粥是日常人們最愛的一道十分有營養的粥類食品。黑米黑豆粥具有獨特的營養價值,口味鮮美。
2、煮著吃
黑豆洗淨後,放進鍋裡煮,撒一些鹽。煮熟後,等黑豆冷卻後就可以吃了。通常用塑料袋裝在包裡或在口袋裡可以,你想吃的時候,你抓一把慢慢吃,堅持一個月左右,補腎效果是非常好的。
3、制豆漿
黑豆打出來的豆漿富含蛋白質、鐵質、胡蘿蔔素和維生素,是養生的好食物,也可以補腎。先把黑豆用清水洗乾淨,然後倒入溫水泡7~8個小時,等黑豆泡軟後,把水倒掉,然後就可以把黑豆倒入豆漿機中打成鮮豆漿。
4、黑豆烏雞湯
黑豆烏雞湯屬比較常見的黑豆的菜譜。黑豆烏雞湯補血養顏,烏髮,養心安神。黑豆有滋補肝腎、活血補血、豐肌澤膚等功效,久服可使皮膚變得細白光潔。何首烏補肝腎、益精血。烏雞健脾補中、養陰退熱。紅棗健脾和胃、益氣生津,多食可使人臉色紅潤。
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