02.26 疫情下被迫關門,紛紛下崗下課

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趣味猜:看圖猜詩句,你能才對幾個?

詩歌


炒絲瓜時,用這“兩”個方法和步驟,炒出來的絲瓜就不會變黑

絲瓜 雞蛋 最in買手君


病毒肆虐,是人類的良心泯滅和“吃”導致的惡果

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有一種付出,叫“中國式的犧牲”付出,但換不來幸福

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酒店廚師經典的撈拌菜醬汁20種調配方法

辣椒油 麻醬 生抽 冰糖 蘋果醋


晚上吃這些食物等於“慢性自殺”

飲食健康 火龍果 糖尿病 水果 心血管病


空降新總廚,原幫人馬不配合你,不服管理下絆子,該怎麼辦?

工作這一年 酒店


炒蛋炒飯時候有結塊的怎麼處理?怎樣才能炒出鬆散的蛋炒飯

炒飯 蝦仁 胡蘿蔔 料酒 醬油


腰子的幾種做法和腰花的改刀方法

烹飪技巧 料酒 醬油 花椒 竹筍


三款自製的甜品菜的做法步驟圖解

糯米粉 煉奶 芝麻 牛奶 甜品


幾道蝦仁滋補菜,在家就能做

蝦仁 小白菜 胡蘿蔔 香菇 雞湯


餐廳生意持續下滑,要及時調整策略和避開這幾個誤區

美食


老抽、生抽和醬油到底有什麼區別?怎樣區分?

老抽 醬油 生抽 烹飪技巧 大豆


高溫下,廚師工作真的很辛苦,請您多理解

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幾種包子的配方和做法

酵母 粉條 小籠包 煉奶 豆腐


辛辛苦苦努力的實體餐飲公司,爲什麼還是敵不過「快招公司」?

市場營銷 李鬼 澳門豆撈 海底撈 裝修


如果你這樣做廣告宣傳單,將會大大增加顧客的上門率

美食


蒸雞蛋羹,只要掌握這兩個小技巧,做出來後就會香軟滑嫩,無蜂窩

花蛤 生抽 香油 豆腐 芫荽


哪些烹飪食材是最佳的補血食物,做廚師的也應該有所了解

烹飪技巧 菠菜 甘蔗 蓮藕 胡蘿蔔


06.13 紅燒菜的技法與變遷介紹,附幾款菜例

料酒 味精 香菇 口蘑 帶魚 胡蘿蔔 冬瓜 豌豆 生抽 雞精 老抽 蠔油 醬油 胡椒粉 排骨 冰糖


夏天,這幾款酸辣菜品絕對開胃

麻辣美食 香油 豬蹄 白醋 小米辣


中式烹飪中,勾芡的運用方法和使用技巧的介紹

澱粉 原料 芡汁 烹調 烹製 方法 出鍋


生意低迷的餐館,遇到這些情況時,需高度警惕和及時改變策略

市場營銷 裝修 小吃 啤酒 龍蝦


學習學習李大師「蝴蝶海參」的製作

海蔘 李大師 中餐 蝴蝶 魯菜


做廚師的,要深刻明白、深入了解、努力克服這些弱點問題

烹飪技巧


餐廳服務員到底該怎樣服務,才能得到老闆和顧客都認可?

酒店


爲什麼說「十個加盟九個死」?告訴你加盟應該躲開什麼和注意什麼

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一款很好吃的自製海鮮醬油,方法和配方

醬油 乾貝 烹飪技巧 生抽 冰糖


04.25 十幾款酒店飯店常用的涼菜醬汁調配方法及適用特點介紹

蒜茸 味精 油潑辣子 芝麻醬 花生醬 醬油 雞精 小米辣 花椒 生抽 翼柄花椒 白酒 薄荷 蘿蔔


04.22 烹飪小海鮮的技巧與注意事項

海鮮 烹飪技巧 花蛤 韭菜 螃蟹 調味品


04.14 烹飪裡甜菜的蜜汁、掛霜、翻砂、拔絲、琉璃和糖色的區分與技巧

烹飪技巧 甜菜 雞蛋 花生 山楂 醬油 南瓜 老抽 扣肉 拔絲地瓜 調味品 排骨 水果 杏仁 冰糖


04.12 酒店明檔菜品欣賞

酒店 藝術


工資低,勞動保障不到位是導致“用工荒”的主要因素

經濟 三農 農村 農民 農業


餐飲成本核算以及職工績效的計算公式

財經


03.28 廚師不是“廚子”,而是“藝術家”,請看看各路大師的雕刻作品

手工藝 烹飪技巧 中藥


03.09 廚師炒菜的要領和炒菜技法口訣

蒜茸 豆豉 辣醬 調味品 醬油 鼎邊糊 花椒 雞蛋 香港


手抓餅、麻花都是孩子願意吃的,學會了在家就能做,教你詳細步驟

麻花 沙拉醬 電餅鐺 五香粉 酵母


廚師推薦給你 十三香、五香粉的調配配方

五香粉 十三香 丁香 花椒 甘草