讓做飯更具幸福感，讓不會做飯的人會做，讓會做飯的人更會做，和最重要的人一起做飯。
吃飯是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣鹹甜，更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受；會吃者找到一份心的平靜。
於此，中國人有太多的話要說。追溯到遙遠的從前，我們就聽說過「民以食為天」。再到現在，「舌尖上的中國」家喻戶曉。我們寄託在美食上的不僅僅是味蕾的享受，有時候更多的反而是味道帶來的記憶。而美食本身，也攜帶著最質樸最強大的治癒效果。
不論是身處異鄉孤獨流浪的遊子，還是被緊張急促生活節奏追趕的白領，亦或是因為戀情受挫內心苦痛的小女生，好像只需要一份熱騰騰的美食，瞬間就帶來了寒風冷雨中一股窩心的暖流。
三餐茶飯，四季衣裳。共同造就了一個叫家的地方，人因食物而聚，人不散，家就在，煙火人間，風味常存。接下來，我就給大家分享一些家常菜的做法，讓家更有味道！
鹹水鴨
材料：鴨子、粗鹽、花椒、八角、姜、陳皮
做法
1、光鴨子清洗乾淨，脖子與鴨頭去除。
2、準備好粗鹽、花椒和八角。
3、姜洗淨，拍散；陳皮準備好。
4、將粗鹽、花椒和八角放入鍋中用小火慢慢炒出香味，炒至海鹽有點焦黃色時下姜和陳皮。
5、將鴨子放入鍋中，將海鹽等調料，均勻地塗抹在鴨子上，這個過程還是用小火。
6、多塗抹幾次，加入開水，大火燒開。轉小火約煮45分鐘，間中要將鴨子翻身，以便更好的入味。
7、用筷子往中間最硬的地方插下去，若能輕易插入，鴨子則熟了。
8、熄火，將鴨子浸泡在湯汁中，浸泡的時間越長，鴨子越入味，同樣的，鴨子也必須變換姿勢。
9、取出鴨子，瀝乾水分，將鴨子斬塊，裝盤食用。
辣子牛肉丁
材料：牛肉400克、鮮黃瓜150克、花生油50克、精鹽10克、澱粉20克、醬油40克、白糖15克、大蔥30克、生薑20克、大蒜10克、辣椒醬10克、牛肉湯250毫升、黑胡椒面2.5克、黃酒15克
做法：
1、 將牛肉洗淨，剔淨筋膜，切成1釐米見方的丁，用精鹽、黑胡椒面醃漬入味。
2、 黃瓜洗淨，去蒂，去籽，也切成與牛肉丁大的方丁；大蔥去皮，洗淨，切成肉丁大的節；生薑去皮，洗淨，切成方片；大蒜去皮，洗淨，切片。
3、 再將醃漬入味的牛肉丁，放入碗內，加醬油、澱粉漿勻後，再加一些油攪拌一下，待用。
4、 小瓷碗內，放入牛肉湯、澱粉、醬油、白糖、蔥節、薑片、大蒜片勾兌成粉芡汁，待用。
5、 炒鍋燒熱，放入花生油，待燒至五成熱時，下入醃漬入味的牛肉丁，翻炒煎勻後，待肉丁散開時，下入辣椒醬，炒出香味後，烹入黃油，炒勻，倒入勾兌好的粉芡汁，攪拌均勻，待汁燒開後翻動幾下，出鍋，入盤，即可。
青椒炒雞腿肉
材料：雞腿，青椒，幹辣椒，花椒，姜，蒜，蔥，豆瓣醬，老抽，生抽，料酒，鹽，糖，澱粉。
做法
1、雞腿洗淨，剔出骨頭，肉切塊。青椒洗淨斜切成段，姜、蒜切片，蔥斜切片成段。
2、雞腿肉里加入老抽、一半料酒、生抽、澱粉抓勻醃一小時以上。
3、鍋內油燒到7成熱後，爆香1/3的薑片，倒入雞腿肉炒到八成熟撈出。
4、鍋內油不夠可以再加少許，燒到7成熱後，下入豆瓣醬，中小火炒出紅油。
5、此時放入所有薑片、蒜片、幹辣椒、花椒、蔥段炒香。
6、再放入雞腿肉一起炒，烹入另一半料酒，炒入味。
辣炒肉末碎
材料：豬肉；大蔥；幹辣椒；蒜瓣；辣椒粉；生抽；白糖；料酒；鹽；香菜
做法
1、豬肉剁碎，不用太細的哈
2、大蔥、幹辣椒切段，蒜瓣切小顆粒，香菜也切小段
3、鍋中放適量油，將剁碎的豬肉放入翻炒至變色
4、放入幹辣椒及蒜粒拌炒
5、放適量生抽、料酒、鹽、白糖及適量辣椒粉，拌炒入味
6、出鍋前，放入蔥段稍稍拌炒，撒少許香菜碎即可