雞蛋腸粉是用粘米粉、雞蛋等材料製作的一道早點。雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用。
材料準備
專用腸粉粉：適量雞蛋：一個生菜：少許甜青椒：半個做法
1、按說明調好腸粉面糊
2、涮鍋
3、倒入腸粉糊，一分鐘後再倒入雞蛋糊
4、反過來捲起
5、爆出甜椒香味
6、澆上調好的醬油汁
小貼士
1，醬汁可以根據自己的口味改變，但是我很喜歡醬油的香味，所以簡單的淋了些。
2，佛山腸粉皺皺巴巴的，如果做厚了就這樣，所以不是很漂亮，即便這樣，但仍然很美味。
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