主料：
猪肉500克 酸白菜400克
辅料：
青红椒各一个 洋葱一个 卤肉料一包
调料：
蒜四瓣 植物油25克 葱一根 姜两块切片 料酒15克 花椒10克 盐6克 酱油5克 鸡精2克 醋适量 冰糖3克
制作方法：
1、泡菜，辣椒，蒜，姜，洋葱切片，葱切段，泡好的粉条截短备用。
2、起锅烧水，凉水下卤肉料，一半姜片，一半葱段，将猪肉切成大块洗净一同下入，大火烧开，撇清血沫。
3、起锅放油，凉油入冰糖小火炒糖色，翻炒至起泡，倒入煮肉锅里，加盐。滚开转小火焖炖半小时后关火，浸泡冷凉后捞出切片备用。
4、起锅烧油，放入葱、姜、花椒煸香，加泡菜，洋葱，辣椒爆炒至青红椒变软倒入酱油，转小火放入卤肉汤、粉条、切好的肉片，倒入适量的醋（按照个人喜好添加），料酒，大火翻炒收汁，加盐，味精调味后下蒜末搅匀即可。