干锅花菜
用简单的食材,做美味佳肴。平时我们去饭店吃饭,都会点一道菜--干锅花菜,花菜的营养价值很高,比同类的白菜、油菜营养价值等多一倍以上
今天我们来说说干锅花菜的做法:主要食材有:花菜半颗 青椒 适量 五花肉,加上肉的干锅花菜,吃起来会更香 葱蒜 适量 生抽2汤匙 盐 半茶匙 糖 半茶匙
具体做法:1、五花肉先用水煮熟,然后切片,可以切的薄一些,
2、菜花用盐水浸泡片刻后,摘成小朵冲洗沥水备用
3、锅内放入适量水,水开后倒入花菜用水焯一下,去生味;喜欢吃脆脆的口感焯水时间可以短一些,喜欢吃软烂的口感焯水时间可以长一些;
3、炒锅放入少许油,倒入五花肉煸炒,炒到五花肉微焦卷曲;
4、倒入葱白和姜炒香;然后倒入花菜翻炒,淋入生抽,放入糖和盐翻炒到花菜上色,倒入辣椒段翻炒,炒到锅内收汁即可,家里有酒精小火锅的,盛入小火锅中吃干锅味道更好。
.注意事项,菜花也叫花菜,用盐水浸泡片刻可以去除藏在花菜中的小虫;2.花菜可以焯一下水控干再炒,比较易熟而且炒出来更加干香;