保定作为历史文化名城，中国优秀旅游城市，城内饮食历史悠久，传统小吃种类繁多，且随着时代发展，越来越多的“网红”美食也在保定兴起。近期，河北青年报联合保定市文广旅局推出《云游保定》栏目，即便足不出户，也能让您了解保定的诸多美食。
待万物复苏
如果你来保定府
只管带着健胃消食片就行了
因为在这里你会情不自禁多吃
单说这漕河驴肉
出锅香气迷人 一口咬上去
肥不腻 瘦不柴
你就没法停下对它的爱
驴肉火烧是河北名吃、保定特产，而保定最正宗的驴肉产自漕河。一提起漕河全驴宴，几乎保定人没有不知道的。更有“到保定不吃漕河驴肉等于虚此一行”之言，漕河驴肉已成为当地最能代表直隶文化的美食之一。
漕河是保定驴肉的发源地，宋朝时漕河码头漕帮复活盐帮驮火毛驴无法处理，便将其宰杀食用，犒赏军士，当地形成吃驴肉习惯，探索出独特的驴肉加工秘技。
清朝时期，漕河驴肉成为宫中贡品。
漕河驴肉加工技艺始于宋代，有其独特秘方，2013年被评为省级非物质文化遗产，从相驴估重，屠宰分割，采用百年老汤嫡传秘方，大火攻，小火焖20多个小时到起锅出肉，计25道工序，才生产出一锅美味驴肉。
漕河所产驴肉大块成型，熟度透彻、香气迷人、回味悠长、不塞牙腻口，风味独特。现漕河驴肉已成为保定对外交往的名片，承载着保定文化的积淀。
保定美食文化历史悠久
源远流长
有其独特的风味特色
品味生活 享受美食
从保定漕河驴肉开始
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来源：保定文化旅游
来源：保定文旅资讯
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