过了腊八就是年，在我的家乡腊八不仅要喝一碗暖暖和和的腊八粥，家里人还要腌制腊八蒜
腊八蒜，小时候的味道，每到进了腊月，我妈总是让我帮她剥蒜皮，然后做满满一大瓶的腊八蒜，过年吃饺子再配上腊八蒜和泡腊八蒜的汤汁，真的是太完美了！
食材
米醋300克「可以是白醋」、去皮大蒜250克、白糖 一勺、密封罐500毫升的一个
做法
1：大蒜去皮洗净，然后把蒜表面的水分彻底擦干，「有水的话在泡的过程中容易变质」
2：准备一个密封罐，洗净晾干。
3：将准备好的大蒜放进密封罐，然后倒入醋，再加一勺白糖！
4：将密封好的蒜放在暖和的地方，大概七八天就可以食用了！
腊八蒜经过泡制，辛辣的味道会变淡，但是它的性质还是不变，同样可以祛毒杀菌！
过年吃饺子，再配上腊八蒜，简直不要太美味，不愧是老祖宗留下的传统美食，快来试一试吧！
祝大家腊八节快乐！