孩子的成长发育是家长最为重视的事情，家长也会给孩子常吃些鸡蛋牛奶等帮助孩子成长发育的食物。小编今天给大家推荐一种食物，营养丰富对孩子来说有特别好的补脑长身体的作用，虽然价格稍贵，春季也要给孩子常吃。春季千万别错过这菜，再贵也要做给孩子吃，常吃补脑长身体。它就是牛腩，牛腩营养丰富含有大量的蛋白质和氨基酸，常吃能够长身体补脑。而且脂肪含量低，多吃也不用担心长胖。下面就和小编一起来学习这道牛腩煲的具体做法吧。
牛腩煲
By 多啦美食
配料：
牛腩 500克、红萝卜 一条、土豆 两个、姜 一个、蒜 5瓣、冰糖 10克、蚝油 适量、生抽 适量、老抽适量 适量、花椒 适量、干辣椒 一根
烹饪步骤：
1.准备食材、解冻牛腩
2.牛腩解冻煮热水去血水，配菜洗净刨皮切块
3.炒糖色，下香料，爆香
4.炒牛腩直至上色后，倒调料直至沸腾
5.滚了之后转至炖锅
6.炖锅里先下配菜，后倒牛腩，连汤带汁，小火炖一小时
7.炖一小时就
8.然后就可以开吃了
烹饪小贴士：
牛腩的选购技巧：1、看挑选上去要层次清晰略带雪花，其次看色泽，新鲜牛楠的肌肉有光泽，红色均匀，脂肪洁白或淡黄色，变质肉的肌肉色暗，无光泽，脂肪黄绿色；2、摸粘度，新鲜牛腩外表微干或有风干膜，不粘手，弹性好，变质肉的外表粘手或极度干燥，新切地断面发粘，指压后凹陷不能恢复，留有明显压痕；3、闻气味，这个我想不必阐述大家也知道了，呵呵。不过，要是发臭的肉还在柜台上卖，想来商家是不想继续挣钱了。