香而不腻的几道家常菜,上桌秒抢,美味简单,满足一家人的味蕾

香而不腻的几道家常菜,上桌秒抢,美味简单,满足一家人的味蕾!

蒜蓉蒸虾


食材:鲜虾200克;豆腐1块;大蒜40克;姜2片;香葱1颗;鲜酱油1大勺;蚝油1大勺;米酒1大勺;清水1大勺;糖少许;香油少许

做法

1、虾洗净,剪去长须,用刀在虾背由头直剖至虾尾处,把肠泥取出,并在腹部剪两刀,将腹部的筋剪断,这样处理过后,蒸出来的虾子才是直的。

2、大蒜切成蒜蓉,生姜切末,香葱切成葱花备用。

3、所有调味料(鲜酱油、蚝油、米酒、清水、糖、香油)加蒜蓉、姜末混合成酱汁备用。

4、豆腐切成大片平铺在蒸盘底部,淋上一些蒜蓉酱汁,入水滚的蒸锅中先蒸2、3分钟。

5、把处理好的虾子一只只整齐的平铺在豆腐之上,淋上蒜蓉酱汁,放入水滚的蒸锅中大火蒸5分钟。

6、把1大勺油烧至高温,取出蒸好的虾子撒上葱花,呛油,就大功告成了。

水煮肉片


食材:

里脊肉350克,大白菜100克,莴笋茎150克,香水芹菜80克,香葱段20克,蒜蓉1茶匙,姜蓉1茶匙,豆瓣酱2大匙,砂糖1茶匙,干红椒适量,花椒适量,腌料:生抽2大匙,料酒1大匙,清水1大匙,鸡蛋清1颗

做法:

1、里脊肉先片成薄片,用肉锤锤散组织,使肉变薄变大,再切成小块。用腌料将肉片腌制约二十分钟。

2、大白菜,芹菜,香葱洗净切段,蒜头,姜磨成蓉。

3、将干红椒和花椒放锅内先炒香,待凉后红椒切成小段。

4、锅内倒冷油,先放入干红椒和花椒爆香,再放入蒜蓉,姜蓉爆香。

5、加入豆瓣酱2大匙,炒至出红油。

6、加入高汤或是清水,砂糖1茶匙及香葱段。

7、煮至开后,放入腌好的肉片,煮时不要翻动,直至汤再至沸腾即将煮好的肉片捞出。

8、剩下的汤锅内放入白菜茎略煮。

9、再放入白菜叶及芹菜煮至断生即可。

10、准备一大碗,碗底先垫上煮好的蔬菜类。

11、再铺上煮好的肉片。

12、锅内烧热2大匙油及2大匙红辣椒油。

13、趁热淋在肉片上即可。

锅包肉


做法:

1. 猪里脊肉洗净,切片,放生抽、盐、料酒腌渍入味。

2. 淀粉和面粉倒入碗中,加少许植物油和适量水调成面糊。

3. 起锅烧油,油温五成热,肉片裹面糊放油锅炸,表面成浅黄色即可捞出控油。

4. 锅留底油,放入白糖,小火融化冒泡,颜色变红后加热水,盐搅拌均匀,加水淀粉,汤汁浓稠后倒入炸好的肉片,放入葱丝、姜丝快速翻炒均匀,淋入白醋,装盘即可。

今天为大家分享的美食菜谱,朋友们都喜欢吗?关注小依爱生活,有什么想说的或者喜欢吃的美食都可以在评论区留言哦,小依每天坚持分享美食教程,你的支持就是小依创作的最大动力哦!感谢一路走来有你们温暖的陪伴!祝朋友们幸福快乐!