香而不腻的几道家常菜，上桌秒抢，美味简单，满足一家人的味蕾！
蒜蓉蒸虾
食材：鲜虾200克；豆腐1块；大蒜40克；姜2片；香葱1颗；鲜酱油1大勺；蚝油1大勺；米酒1大勺；清水1大勺；糖少许；香油少许
做法
1、虾洗净，剪去长须，用刀在虾背由头直剖至虾尾处，把肠泥取出，并在腹部剪两刀，将腹部的筋剪断，这样处理过后，蒸出来的虾子才是直的。
2、大蒜切成蒜蓉，生姜切末，香葱切成葱花备用。
3、所有调味料（鲜酱油、蚝油、米酒、清水、糖、香油）加蒜蓉、姜末混合成酱汁备用。
4、豆腐切成大片平铺在蒸盘底部，淋上一些蒜蓉酱汁，入水滚的蒸锅中先蒸2、3分钟。
5、把处理好的虾子一只只整齐的平铺在豆腐之上，淋上蒜蓉酱汁，放入水滚的蒸锅中大火蒸5分钟。
6、把1大勺油烧至高温，取出蒸好的虾子撒上葱花，呛油，就大功告成了。
水煮肉片
食材：
里脊肉350克，大白菜100克，莴笋茎150克，香水芹菜80克，香葱段20克，蒜蓉1茶匙，姜蓉1茶匙，豆瓣酱2大匙，砂糖1茶匙，干红椒适量，花椒适量，腌料：生抽2大匙，料酒1大匙，清水1大匙，鸡蛋清1颗
做法：
1、里脊肉先片成薄片，用肉锤锤散组织，使肉变薄变大，再切成小块。用腌料将肉片腌制约二十分钟。
2、大白菜，芹菜，香葱洗净切段，蒜头，姜磨成蓉。
3、将干红椒和花椒放锅内先炒香，待凉后红椒切成小段。
4、锅内倒冷油，先放入干红椒和花椒爆香，再放入蒜蓉，姜蓉爆香。
5、加入豆瓣酱2大匙，炒至出红油。
6、加入高汤或是清水，砂糖1茶匙及香葱段。
7、煮至开后，放入腌好的肉片，煮时不要翻动，直至汤再至沸腾即将煮好的肉片捞出。
8、剩下的汤锅内放入白菜茎略煮。
9、再放入白菜叶及芹菜煮至断生即可。
10、准备一大碗，碗底先垫上煮好的蔬菜类。
11、再铺上煮好的肉片。
12、锅内烧热2大匙油及2大匙红辣椒油。
13、趁热淋在肉片上即可。
锅包肉
做法：
1. 猪里脊肉洗净，切片，放生抽、盐、料酒腌渍入味。
2. 淀粉和面粉倒入碗中，加少许植物油和适量水调成面糊。
3. 起锅烧油，油温五成热，肉片裹面糊放油锅炸，表面成浅黄色即可捞出控油。
4. 锅留底油，放入白糖，小火融化冒泡，颜色变红后加热水，盐搅拌均匀，加水淀粉，汤汁浓稠后倒入炸好的肉片，放入葱丝、姜丝快速翻炒均匀，淋入白醋，装盘即可。
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