能說出一個特產嗎(比如酒、食品、小吃、菜名等),讓別人知道你的家鄉可以嗎?

家幹講茶


哈哈哈....這個問題很好回答。不過我的家鄉美食眾多。但是如果有童鞋是我的同鄉,我只需說出三道菜的名字就會知道我家鄉的名字了。

一、東陂水角

只要說出這一道菜,相信很多同鄉的童鞋就知道我說的是清遠市的連州市了。這是連州特有的早餐美食,在其他地方是絕對看不到的。東陂水角起源於連州市的東陂鎮,表面看起來像水餃,但是味道卻與水餃完全不同。東陂水角的皮比較厚和彈牙,餡料則是瘦肉和東陂馬蹄,吃起來十分清爽和清甜,尤其適合在春天時分吃哦!

二、星子牛肉麵

這也是我的家鄉連州最為出名的一道早餐,星子牛肉麵的特別之處在於大片的牛肉,連州的牛肉都是正宗的黃牛肉,爽口又彈牙,而且又不粘牙哦!連州星子牛肉麵起源於連州的星子鎮,麵條十分地香滑,湯水則是酸辣可口,十分開胃。

三、牛肉餈

牛肉餈也是連州地道的小吃。連州屬於客家人聚居的地區,牛肉餈也是客家美食之一。連州的牛肉餈十分彈牙,而且咬起來十分香脆。牛肉餈是連州冬季的地道小吃,一般到了冬季,滿大街都是賣牛肉餈的攤販。

總結

上面就是我對家鄉連州市的小吃介紹,希望大家會喜歡哦!!!


三連一陽那些事兒


這非常容易,只要說出土爽面或者是雙面卵就知道是浙江縉雲人。

只要說出燒餅加餛飩,燒餅桶就知道是浙江縉雲人。

只要說出敲肉羹就知道是浙江縉雲人。

只要說出芥菜飯也就是浙江縉雲人。

只要說出酸菜燜筍或者是梅乾菜燒肉也大概率是浙江縉雲人。


杜坤維


湖北特產美食全攻略,作為一個湖北人,你都清楚家鄉的特產嗎?把下面這些特產都感受一遍就相當於走遍了大半個湖北了!

隨縣白果

銀杏屬於乾果類,在諸多的乾果中,銀杏的經濟價值排名第三。隨州銀杏 隨州千年銀杏谷景區位於中國古銀杏之鄉曾都區,是世界四大密集成片的古銀杏群落之一。

草店香菇

草店鎮被譽為“中國花菇之鄉”。先後被認定為中南地區食用菌種供種基地、中國萬噸食用菌標準化種植示範基地和全國新農村建設科技示範鎮。

隨州蜜棗

蜜棗是一種營養價值較滋補品,相傳幾百年前為皇室貢品.據本草綱目記載[棗性平味甘.補脾和胃、益元生精、補血安神九竅、肺增肌之功能]。

黃石市太子豆腐

太子豆腐產於陽新縣太子鎮的著名漢族小吃,在黃石地區家喻戶曉。可煮、可壓、可煎、可燒、可炸、可腐,煮味鮮,煎味濃,燒味美,炸味香,凍味軟,腐味適。

黃石港餅

黃石港餅是湖北省黃石市的漢族傳統名點之一,黃石港餅是由麵粉、芝麻、冰糖、小麻油、金錢桔餅、糖桂花等十幾種上等原料組成。

十堰市房縣黑木耳

房縣香菇、黑木耳名聲在外,不僅是國家地理標誌產品,而且香菇還上了《舌尖Ⅱ》。在唐中宗時,房縣黑木耳作為欽點進京貢品而譽滿京師。

丹江口翹嘴鮊

丹江口翹嘴鮊也是國家地理標誌產品,原系長江、漢江土著魚種,因丹江口大壩修建,在特定環境中繁衍生存的地域性特色產品,具有嘴上翹、個體大、肉質鮮等特徵。

清江魚

好山出好水,好水養好魚,好魚味美奇,無公害,無汙染,無激素是清江魚最大的特徵。特定的環境,優異的水質,適宜的氣候,生長出美名遠揚的清江魚。

三峽苕酥

提起三峽特產,當然不能缺少三峽苕酥。三峽苕酥是以三峽地區土家民間傳統食品“苕絲糖”為基礎,精選三峽地區沙土鮮紅苕(又名番薯、甘薯或地瓜)、優質鮮糯米、雞蛋為主要原料,採用土家民間傳統工藝精製而成。

蘿蔔餃子

蘿蔔餃子獨一無二的本地特產,外地人都不知道蘿蔔還能炸製成小吃。蘿蔔餃子雖好,也得看季節。逢著蘿蔔上市,那多半不久,街邊、市場、小巷的路口就有一準香的蘿蔔餃子饞人,叫外地的遊客覷見,總是非常希罕。

襄陽市黃酒

襄陽黃酒色似乳汁,香氣好,味微酸甜,略帶酒味,其酒精度因加漿稀釋,一般只有2-3度。其使用原料是糯米,又繼承了古老傳統的製作方法。

襄陽牛肉麵

襄陽特色牛肉麵,牛雜麵,牛油麵是襄陽人最喜歡的早餐,它特點是這一辣二麻三鮮,味道可口,回味悠長,久食不厭。很多襄陽人如果三兩天不吃牛油麵,感覺口中無味,食慾大減。

武昌魚

原產於鄂州梁子湖的武昌魚因其魚質細膩柔嫩,味美多鮮,從古代起就備受追捧,出現在眾多文人墨客的詩詞中,甚至被《詩經》、《本草綱目》等古代國家級刊物收錄。

梁子湖大閘蟹

“千古江夏詩文在,梁子湖畔蟹正肥。”鄂州梁子湖大閘蟹,螃蟹個大、肚白,其肉質細嫩,味道鮮美,營養豐富,素有“河蟹上席百味淡”的美譽。

東坡餅

東坡餅又名空心餅、千層餅,是為紀念蘇東坡而命名的,是鄂州傳統美食之一。吃時灑上白糖,香甜可口。

蟠龍菜

蟠龍菜,又稱盤龍菜、卷切,俗名剁菜,被稱為“鍾祥三絕”之一,是湖北省鍾祥市特有名菜佳餚,已列入《中國菜譜》,其製作技藝列入“湖北省非物質文化遺產名錄”。

鍾祥米茶

鍾祥特有的地方風味小吃。其湯色淡黃,香氣濃郁,滋味微甜而不淡,略澀而不苦口,既可代替米飯,又具飲茶解渴的作用,為夏季防暑降溫之佳品,天氣越熱越爽口。

長湖魚糕

長湖魚糕以長湖產鮊魚為上等,入口細嫩、魚味悠長,至今仍為人們所喜愛,並有“無糕不成席”、 “無席不見糕”之說。

孝感麻糖

孝感麻糖歷史悠久,相傳宋太祖趙匡胤曾經吃過並讚不絕口,從而一舉成為皇家貢品。成品主產地為孝感城南的八埠口。

大悟板栗

板栗是大悟縣內主要特產之一,全縣“板栗第一村”張墩村年產量達30餘萬公斤。所產板栗個大、肉脆、味甜,營養價值很高,生吃、熟食皆相宜。

雲夢魚面

“雲夢魚面”始產於清道光年間,歷史悠久。雲夢魚面選用“白鶴分流”之魚,桂花潭中之水,新麥上等麵粉及芝麻香油等為主要原料精製而成,白如銀、細如絲,故又稱“銀絲魚面”。

荊州魚糕

荊州傳統名菜,又名荊州花糕。魚糕是荊州一帶特有的風味,以吃魚不見魚,魚含肉味,肉有魚香,清香滑嫩,入口即溶被人稱道。

洪湖蓮藕

洪湖蓮藕:洪湖生產的蓮藕是一種水生作物,俗名蓮菜、蓮根、藕藕瓜等,屬草本科植物,系湖北洪湖的主要土特產之一。

公安鍋盔

吃公安鍋盔,一不要工具幫忙,無論是筷子還是勺子;二不要菜餚佐餐,不管是鹹菜還是鮮菜;三不要桌椅板凳,鍋盔就適宜站著吃或者走著吃。

武穴酥糖

傳說明萬曆年間,武穴老街有個孝子,老母生病水米不吃,百藥調治無效。無奈試以芝麻蔗糖佐以桂花陳皮,研製成粉以饗老母。母喜食之,不日病癒體復,且目朗神清,心舒氣暢。子心大悅,乃複製成品,取名曰:”酥糖”。

英山雲霧茶

英山茶葉以其條索緊細、色澤嫩綠、清香宜人,深受歡迎,早在唐代就是宮廷貢品。英山位於大別山主峰側旁,海拔高,溼度大,氣溫適宜,家家戶戶古來就有種茶習慣。

羅田板栗

羅田板栗名甲天下,產品以果大、質優、上市時間長著稱。羅田板栗所含有的蛋白質、脂肪、維生素和微量元素等各項指標均高於普通板栗。

通山麻餅

傳說麻餅始創於阮氏之手,當時堪稱湖廣“一絕”。大畈麻餅曾享譽武漢三鎮,銷遍荊楚大地。

嘉魚魚圓

嘉魚地處長江邊,且內湖眾多,水源豐富,有史以來以盛產鮮魚著稱,獨特的地理環境和鮮活的江魚造就了“嘉魚魚圓”味道鮮美,在整個江南一帶獨樹一幟,別具風味。

楊芳豆豉

楊芳林鄉是有名的“黑豆之鄉”,通山縣楊芳林鄉農副產品。從事豆製品加工醬品是該鄉沿襲百年的傳統習慣。

利川山藥

利川山藥,在利川市有1500多年的種植歷史,地道的山珍佳餚,是來自山野的“綠色之風”,性平味甘、無副作用,是醫療上一種常用中藥。

板橋黨參

板橋黨參,中藥材著名品種,湖北省的特產,國家地理標誌認證產品。原產於恩施市板橋鎮,1981年7月被正式確定為“中國板黨”,也稱“板橋黨參”,簡稱“板黨”。

仙桃香米

“仙桃香米”歷史悠久,早在清光緒甲午年,仙桃就以出產香米聞名。外觀長粒型、米粒飽滿、晶瑩半透明、表面光亮;米飯綿軟略粘,飯粒表面有油光,食味清淡略甜。

沔城蓮藕

沔城蓮藕為仙桃著名的三寶中的一寶,仙桃市四大土特名產之一。沔城盛產蓮藕,素有蓮鄉藕城之稱。沔城蓮藕,尤以蓮花池中的最為著名。

毛嘴滷雞

毛嘴滷雞號稱荊楚一絕,在大江大北贏得美名美譽。毛嘴滷雞熟而不爛,嚼之不膩,嚼得你嘴巴、鼻孔、眼腈等全身都是香的。

潛江小龍蝦

2010年5月,湖北潛江市被評定為“中國小龍蝦之鄉”。潛江的龍蝦做法有別於其他地區,經過多道工序烹飪而成,鮮、香、麻、辣,越吃越過癮。

焌米茶、火燒粑

焌米茶、火燒粑是潛江夏天最具特色的風味主食。焌把大米放在鍋裡用小火炒,一直炒到金黃色為止,然後盛起來,要吃的時候取少量用冷水煮,等米煮到開花了就可以吃了。

天門蒸菜

天門蒸菜是湖北省的漢族傳統名餚,屬於鄂菜系。天門蒸菜已經正式進入國務院禮賓菜單,走上接待外賓和國家重要客人的餐桌。

麻陽糖心皮蛋

湖北天門麻洋蛋廠生產的糖心皮蛋品質優良,每年都生產將近一百多萬只出口遠銷。麻洋皮蛋表面褐色透明,呈松花紋狀,蛋黃形如圓珠,軟而不散。既好看,又好吃。

黃潭米粉

黃潭米粉出自湖北省天門市黃潭鎮的漢族特色名吃,以湯鮮、味濃、細滑爽口等著稱,是天門人推薦的早餐首選。

神農架百花蜜

神農百草蜜更是自古被封為“藥用蜜王”,早在《神農百草經》中就對其有記載:“安五臟諸不足, 益氣補中, 止痛解毒, 除眾病, 和百藥”。

洪山菜薹

盛產於武漢洪山區寶通寺塔下的菜薹,更是紫菜薹的珍惜品種。最家常的做法就是菜薹炒臘肉,菜薹鮮嫩脆香,臘肉醇美柔潤,二者結合味道妙不可言。

黃陂豆絲

黃陂豆絲是武漢市黃陂區的傳統小吃之一。在湖北黃陂豆絲是必不可少的年貨,每年臘月,家家 戶戶做豆絲,飄出濃濃的年味。

新農牛肉

新農牛肉麵在武漢刁角界可謂是頭牌小吃,一碗牛肉麵最重要的當然是牛肉,起源於漢陽新農公社的熟食牛肉,顏色紅潤、鮮嫩,吃起來綿軟、有彈性,既沒有牛肉腥味,也沒有油膩感。


蔥油餅不帶蔥


江西:

景德鎮瓷器,竹編工藝瓷,桂花鮮姜醬菜,三杯雞,李渡高粱酒,南昌玉雕,雪棗坯,上饒早梨,雲霧毛尖,信豐紅瓜子,潘陽湖銀魚,南安板鴨,九江桂花茶餅,四特酒,尖峰水竹涼蓆。

山東:

孔府家酒,聖府蠟燭,紀莊大青梨,姚村涼蓆,楷雕,玉記扒雞,羽毛畫,蘆筍,魯繡,煙臺蘋果,萊陽梨,大澤山葡萄,日照海米,泰安板栗,淄博美術陶瓷,青島貝雕,山東抽紗瓷製品,煙臺紅葡萄酒,至寶三鞭酒,海參,鮑魚,德州扒雞,高密蜜棗。

安徽:

古井貢酒,八公山豆腐,阿膠養血膏,大別山木耳,巢湖銀魚,杏花村酒,口子酒,符離集燒雞,顧橋陳醋,元為燻雞,徽州磚雕,蕪湖剪刀,青陽摺扇,桐城小蘭花茶,黃石溪毛峰,三潭枇杷。

河北:

長城白葡萄酒,水晶餅,絲糕,青花菜,獼猴桃,京東板栗,涉縣核桃,祁州藥材,邯鄲叢臺大曲,白洋淀松花蛋,河北對蝦,唐山陶瓷,白洋淀編織品。

河南:

洛陽牡丹,洛陽唐三彩,杜康酒,洛陽水席,馬豫興桶子雞,朱仙鎮木版年畫,卞繡,花生糕,雙頭黃酒,內黃燒灌腸,道口燒雞,彰德陳醋,糖油板栗,水城辣椒,張弓酒,南瓜豆沙糕,信陽毛尖,靈寶蘋果,廣武石榴,鈞瓷,黃河鯉魚,沙南小磨油。

湖北:

精武鴨脖,武昌魚,千張肉,無鉛松花蛋,五香豆豉,荊州雪茄,大頭菜,板鴨,根雕傢俱,蓮子,黃石,九資河茯苓,黃麻,仙人掌茶,黑木耳,桂花糕,核桃。

湖南:

君山茶,撈刀河剪刀,古丈毛尖,君山銀針,油茶,金桔,湘黃雞,龜蛇酒,松花皮蛋,湖南米粉,益陽水竹涼蓆,洞口墨晶石雕,懷化酸蘿蔔。

遼寧:

北鎮鴨梨,大連黃桃,對蝦,板栗,海參,海帶,梭子蟹,鮑魚,扇貝,紫海膽,酸棗仁,塔城陳醋,人參,鹿茸,菸草,丹東杜鵑,琥珀工藝品,亮燈巧幹豆腐,營口蝦爬子,營口大米。

貴州:

茅臺酒,桃花,海龍米,鴨溪窖酒,遵義吳茱萸,遵義毛峰,通草堆畫,青溪大麴。都勻毛尖,薏米仁,黑糯米,茯苓,黨參,麝香,習水大麴酒,平壩窖酒,都勻太師餅,大方漆器。

四川:

元寶雞,四川泡菜,全興大麴酒,糖油果子,松花皮蛋,宜賓五糧液,自貢紅菊,剪紙,自貢調料,合川大紅袍,天車牌香辣醬,金川雪梨,蟲草,天麻,川貝母,大黃,巴山核桃,瀘州麴酒,郎酒,劍南春麴酒,四川榨菜,麻辣牛肉,天府花生,四川粉絲,安嶽竹蓆。

山西:

西安木偶,西安刺繡,西安刺繡,仿唐三彩,拓片,臨潼石榴,黃桂稠酒,仿秦俑,紅棗,延安剪紙,蘋果,韓城花椒,韓成南塘,天麻,秦冠蘋果,火晶柿子,洋縣香米,太白酒,韓州鍋盔。

寧夏:

八寶蓋碗茶,豆腐卷,黃河大鯉魚,丁香肘子,甘草,枸杞,灘羊裘皮,蠶豆,固原雞。

新疆:

無花果,巴旦杏,石榴,甜瓜,葡萄乾,哈密瓜,香梨,野蘋果,雪蓮,西馬茸,和田玉,紫貂皮。

西藏:

冬蟲夏草,西藏地毯,靈芝,青稞酒,雪蓮花,藏紅花,藏腰刀,藏羚羊角。江孜地毯。

黑龍江:

猴頭菇,蕨菜,松茸,黑木耳,榛子,山葡萄酒,鹿茸,熊膽,人參,西洋參,水貂皮,猞猁皮,香鼠皮,麝鼠皮,奶酪,方火腿,哈爾濱紅腸,五常大米。

香港:

攝影器材,地毯,電腦,免稅化妝品,傢俱,毛皮,玉器,珠寶首飾,皮革製品,手錶,眼鏡,定製衣服。

澳門:

珠寶金飾,古董文玩,工藝品,海味藥材。

臺灣:

鳳梨酥,烏龍茶,大溪豆幹,檳榔,陶瓷,辣椒醬,金門菜刀,芋頭酥,牛軋糖,鳳梨酥,高山茶。


南瓜剪影


說起家鄉的美食,首先想起的當然是甏肉乾飯!我相信每每想到甏肉,都會讓我們當地人垂涎三尺!

“甏肉”:大塊是一個顯著特點,肉肥而不膩,口味雖然單純而美不勝收,似乎一種爽直壓過一切花俏的感覺。

甏肉乾飯,已經不僅侷限在只有甏肉上了,又增添了幾種特別的菜:“麵筋肉丸”、“肉卷”、“豆腐塊”、“雞蛋”、“海帶”等等,這既豐富發展了甏肉乾飯,又更加適應了現代人的飲食習慣,但其中的 “甏肉”上、“麵筋肉丸”、“肉卷”等又是吃甏肉乾飯必不可少的佳餚。

有多少人知道這是哪裡的美食?評論區見[呲牙][呲牙]




暖人心3366


我們家鄉的卷涼皮,純手工涼皮,勁道富有彈性。配上秘製紅油,以及家鄉特有的榨菜,美味無比。 涼皮晶瑩剔透。味道Q彈。家裡的涼皮能卷很多菜,有卷綠豆芽的,黃瓜絲,土豆絲的。

家鄉的另一種美食是早餐的煎包和撒(sa)湯:撒湯用豬骨頭,老母雞熬製而成,我們老家的加入麥仁,口感更好。打一個雞蛋在碗裡攪勻,用滾開的湯汁一衝,衝成蛋花,鮮美的撒湯就做成了,當然最好是放幾滴麻油。早餐一碗撒湯配煎包,煎包外酥裡嫩,半邊酥脆,半邊軟香,撒湯味道鮮美。在嚴寒天氣,吃上這樣一份熱乎乎的早餐渾身都暖暖的。


李思涵


您好,很高興回答您的問題,我是一張小方桌。

下面我將為您介紹一下我家鄉的特產,看您能不能才出來我家是哪裡。

1.大蔥蘸醬

“大蔥蘸醬越吃越壯”,這是我家鄉的一句經典語,吃飯的時候,餐桌上都有一碗大蔥蘸醬,用蔥白蘸著醬吃,簡直就是太美味了,大家在看電視劇的時候,會經常看到這樣的鏡頭,邊吃大蔥蘸醬,邊聊天好不自在。

2.亂燉

我家鄉冬天的天氣非常的寒冷,到這時候吃上一碗熱乎乎的燉菜,是每個人的心願。所以燉菜是非常流行的,比如東北亂燉,小雞燉蘑菇,鐵鍋燉大鵝,鐵鍋燉魚等等,各種各樣的燉菜,好吃又營養。

3.殺豬菜

每到年前殺豬的時候,一般都會來好多人幫忙,親戚都來吃豬肉,鄰里過來幫忙殺豬,所以非常熱鬧,每家殺豬的時候幾乎都能擺個2-3桌,大家來幫忙也是來吃豬肉,瘦肉肥肉、血腸酸菜,一頓至少一盤子,家家都少不了。

4.鍋包肉

鍋包肉是將豬裡脊肉切片醃入味,裹上炸漿,下鍋炸至金黃色撈起,再下鍋拌炒勾芡即成。做好的鍋包肉色澤金黃,口味酸甜,好吃到停不下來。

好啦,以上四個就是我家鄉的特色,您猜出來是哪裡了嗎?


一張小方桌


我的家鄉是一個春夏秋冬,四季分明的地方。春耕秋收,五穀豐登,人勤地不懶,勤勞善良的父老鄉親,用辛勤的勞動創造生活,用聰明和智慧享受生活的幸福。

每到過年節假日或喜慶的日子,用糯米打成粉,加糖加水揉好,搓成手指粗長條,盤成桃花花瓣形狀,若碗口大小,放到茶油中炸。我們叫桃(鄉音讀濤聲)花。咬一口,桃花的鬆脆在唇齒中翻滾咔咔響,茶油清香在口中瀰漫,甜甜的滋潤著你的喉嚨,沖刷你豐盈的味蕾。

過年了桃花用盤子裝上,加上花生,紅薯片,糖米花,滿桌的花開富貴,喜氣洋洋。大人小孩笑逐顏開,歡聲笑語。

如果你家定親了,男方家用籮筐裝上谷,上面蓋著桃花,作為定親禮,寓意花好月圓,日子富裕美滿。

現在吃的豐盛了,再加上一個桃花太大吃不完,做很麻煩。男女定親都是車子,房子。想吃桃花就在街上買點。桃花漸漸地淡出了人們的視野。但桃花帶給我童年的快樂和喜慶是哪麼眷戀。


銘花襲友


三合湯因其起源於同治年間的鄖縣而得名,至今已有100多年的歷史。屬伊斯蘭教風味美食。三合湯是始源自湖北鄖陽地區的一道漢族名小吃。鄖陽三合湯因其起源於同治年間的鄖陽而得名,當地人也說,三合湯是三種主要食品成分的組合,因此叫做“三合”,當地還流傳幾句順口溜,“天下香客朝武當 必吃萬曆三合湯”,“鄖陽萬曆三合湯, 一頓不吃想的慌!一碗正宗的三合湯中都含有當地農戶的紅薯粉,牛肉片以及碗中幾個小餃子。

三合湯至今已有400多年的歷史。屬鄖陽風味美食。

“鮮香滑嫩牛肉片,晶瑩剔透粉絲纏,玲瓏小巧玉仙餃,味美可口客心歡。”一首簡單的七言絕句,描述了一種由牛肉、粉絲和水餃組成的地方美食,沒錯,它就是鄖陽三合湯!在鄖陽,幾乎每個人的早餐,都是在三合湯的陪伴下度過,爽滑的粉條劃過口腔,留下淡淡的紅薯香甜,爽口的牛肉,再搭配勁道Q彈的“猴頭”水餃,三合湯的豐富營養為一天的工作開了一個好頭。鄖陽地處漢江、堵河交匯處,水陸便利,經堵河可達巴蜀,由丹江可入商洛,經漢江則上達漢中、下達荊襄,可謂“六省通衢”。自明成化十二年鄖陽府設立,鄖陽城更從一個普通小縣,一躍成了“雄藩巨鎮”。到處是商鋪、會館,酒肆,得到南來北往眾多移民的垂青,三合湯就是出自這些鄖陽府駐地的回民同胞之手。

傳承至今,鄖陽三合湯早已成為當地第一特色美食。在鄖陽區,回民清真寺三合湯和宋平愛去的王氏三合湯,都是在當地名氣不小的三合湯館。王玉榮,王氏三姐妹之一,也是王氏三合湯的傳承人之一。從86年開始跟著父親學習製作三合湯至今,三合湯已經陪伴了她近30年。氏三合湯的製作標準講究,自有一套手藝,好料才能出好湯。韌性強、口感好的紅薯粉,上等牛、羊肉包成的餃子,切工考究的滷牛肉是製作一碗正宗三合湯的必備法寶。

十堰記憶鄖陽三合湯再上等的食材,也需要精心的料理。大凡經營三合湯的店主,無論其鋪面裝飾的如何典雅豪華,但都模式化地在門口架著一口直徑約為1—2米的大鐵鍋,鍋中間放著一隻鐵圍圈坐著一隻大砂罐。若走到大鍋旁邊,嗅見那撲鼻的濃香,看著絳紅的滷牛肉,長嫩的蔥白子,鮮紅的老辣椒,橙黃的熱湯汁,你就會腿腳不聽使喚,欲走開則徘徊不前,忍不住掏錢去,過把口福癮。姜蘭英,王玉榮家三合湯館的老員工。這個廚房,這些工具,和她一起度過了13個春秋。老物件沉澱了幾代三合湯人的情感,砂罐裡滲透著人們對老傳統的鐘愛,姜蘭英也不例外。

上好的食材,絕佳的工具,加上人們傳承多年的經驗積累,催生出了養育一方人民的特色美味。在一切準備工作結束後,三合湯的製作其實並不難。首先,將細粉條抓入竹篩,過濾,放進鍋中間鐵圍圈或砂罐內,經反覆燙沸3到5次後再倒入大碗裡。取6個熟水餃,抓疊薄薄的牛肉片一併入碗,接著再從鍋內舀兩勺滾熱的湯汁澆在上面,直到把配料淹住為止。最後,再撒上味精、胡椒粉、香菜末、蔥花、蒜泥。不出3分鐘,一碗香噴噴、熱騰騰、的三合湯便可上桌了。十堰記憶鄖陽三合湯數百年來,三合湯以獨特的製作技藝,富於濃厚的鄉土情懷,成為地方膳食小吃中的一絕,是鄂西北地區民族民間飲食文化的一種標誌性食品。本地甚至有“到了鄖陽府沒吃三合湯,等於沒到過鄖陽”、“鄖陽王氏三合湯,幾天不吃想得慌”的說法。整個鄖陽地區的人都已然離不開三合湯。身為三合湯傳承人的王玉榮三姐妹當然也深知這個道理,他們要守護的是一方水土的味道。鄖陽三合湯,不僅是一種美食,它更多的是一種記憶。目前,三合湯館在十堰可謂是遍地開花,它傳承的不僅是一種十堰老味道,其“合”字,更是隱喻著社會的“融合”,象徵著不同飲食文化和不同民族之間的和諧共存,生生不息。





閃光的少年


我是東北的,家鄉特產應該不止那些做好的菜品吧!

我說幾個山珍:

1、東北榛蘑

榛蘑是東北著名的特產,東北名菜小雞燉蘑菇,用的就是地道的榛蘑。榛蘑獨特的香味和雞肉是最搭的,雞肉吸收了榛蘑的提味變得更美味、榛蘑吸收了雞汁口感變得更加潤了。二者真是最佳搭配!

2、榛子

東北有好幾個山區都產榛子。榛子種類也多,什麼滴水榛子、沙漏榛子......味道賽過“美國大榛子”。

3、圓棗子(純野生,長的像沒了毛的獼猴桃)

圓棗子是我工作後在工作當地發現的純野生水果。據山裡人講,這種東西特別挑環境,只有在純正沒有汙染的深山裡,才會見到它。而它不僅是水果,養生功效不輸獼猴桃。

附上幾張圖片讓大家先睹為快,解解饞先!