13日，戴庄有机农业专业合作社的大棚里，村民有的平整土地，有的拖运醋糟肥，还有的正将醋糟摊开铺平……该社技术员任广明介绍，今年第一批双季早稻育秧的准备工作已经开始了，预计3月20号浸种，3月25日即可正式育秧。
将醋糟下地后，要经过近1周的二次发酵，在松软的土地里加入醋糟，不仅可以增加土壤肥沃度，还可以为土壤有效杀菌。“在松软的土壤里，我们后期放育秧盆的时候，就可以调整育秧盆的水平，使每一株秧苗都能充分吸收水分和养料。”任广明介绍。
春节期间，合作社便向镇江恒顺醋厂提前预订了1000吨醋糟，“恒顺醋厂加班加点为我们准备，保证了我们育秧期间最重要的肥料供应，所以，今年疫情对我们几乎没有影响，而且今年估计还能比去年早10天育秧。”任广明说。
在育秧大棚内，著名农业专家赵亚夫边询问今年育秧的准备情况边介绍：“这种双季稻用的是中粳稻早栽的方式，一年可以收割2次，第一季收割时，水稻统一留下近30厘米长的稻梗，不用翻田重栽，只要定期灌溉让其再度生长就可以再收割一季。”
据介绍，这种中粳稻早栽培育出的水稻就叫再生稻，此举可以节省大量的人力物力，每亩田也可以收割近300斤水稻。由于再生稻的扬花期避开了高温，10月份谷粒灌浆结实期正值秋高气爽，光照好，昼夜温差大，大米口感比前茬更好吃。去年，在赵亚夫的指导下，合作社就已经试验成功。今年，该合作社将大面积种植2300亩有机水稻，其中再生稻1000亩。
周雪菲 谈德寅