jiangyuming2010
近幾年,普洱茶成為眾多茶類中比較受歡迎的一種茶,除了它生態健康的原料資源、多樣化的口感、強大的保健功效,最為人們稱道的就是它還具有一個“越陳越香”的特質。
購來的普洱茶喝不完,長時間存放不會過期,還會升值,這當然完美,這也是促使大批普洱茶消費者養成“邊購邊存”,成為存茶大軍的主要原因。
假如購買的茶葉沒有問題,存期可以等,那麼剩下的就是存放倉儲的問題了。注意!我們說的是存放,而不是擺放,很多茶友買回來的茶沒有存好,以為只要注意溫溼度隨意擺放就OK了,結果發生了一幕一幕把茶放壞的慘劇!
一般存放普洱茶的人多少都會了解一些常識,比如控制好溫度、溼度、不被太陽曬到,被能被異物串味等等,但還有一些惡習很常見,而且很容易被忽視,比如:
1過度通風
關於普洱茶的存放,一般商家都會有“適當通風”這一條,這本身沒問題,但消費者們會錯其意,以為必須通風,然後變成刻意通風,最後變成“過度通風”了。
實際上,過度通風危害極大,其一,若周邊溼度大或有異味物,極易沾溼沾味,最終發黴變味;其二,容易“吹乾”,茶香茶味消散過快,最後“吹沒”;其三,不利於茶品內微生物的“活動”,陳化變成轉化,而且效果不好。
2裸體擺放
茶其實和人一樣,需要舒適的環境,有人說:“只要人待著舒服的地方,茶也會很舒服。”這話極有道理,無論過冷、過熱還是過潮過幹,人受不了,茶也一定受不了。
人不穿衣服除了有傷風化,也容易受寒感冒,茶裸體擺放也容易被周邊環境所汙染。畢竟,普洱茶是種有生命的茶,它不是死物,同樣需要關懷呵護,最起碼給它件衣服穿穿,它不求高大上的華麗外衣,只需普通白棉紙、筍殼、牛皮紙、紙箱等,它就感恩不盡,定會數倍回饋與您!
3生熟不忌
好多茶友剛開始存茶時,還會注意生熟分開存放,後來隨著茶品種類數量的增加,或礙於存茶地點的狹小,或耽於生活瑣事的繁忙,日積月累的不同年份的生茶、熟茶茶混在一起擺放已成為司空見慣的常態了。
我們知道,茶葉類吸附能力極強,非常容易被周邊物體的氣味感染。即使是同類,新茶、老茶、生茶、熟茶之間也會相互吸附、感染,甚至不同茶區的生茶,很多時候是依據其香氣類型的不同進行區分,從而保持了不同的“山頭氣息”,如混合存放,香氣物質必然被交叉吸附,相互掩蓋或改變,難以獲得純正自然的香氣,使茶品“四不象”而降低了收藏價值。
4完全密封
有茶友認為,普洱茶的後發酵是茶品內微生物參與的發酵,不需要外界的氧氣,把茶品完全密封(無氧)起來也一樣能存好茶。
實際上,普洱茶的後發酵是一個很複雜的過程,它至少包括:微生物的繁殖、酶促發酵和茶多酚等物質的氧化作用三個方面,除了微生物和酶的作用,外界氧氣的參與也是必要的條件!
此外,完全密封的手段除隔絕了氧氣,同時也隔絕了水分,沒有適宜的溼度,微生物和酶的作用便很難發揮,這是前兩種野蠻存放(過度通風和裸體擺放)的另一種極端,有茶友實踐證明:這種存放條件下的普洱茶不但轉化緩慢,效果也不佳。
普洱茶不是一種很嬌嫩的茶,但也不能這樣野蠻對待,需知:
您對茶好,茶不負您。
普洱茶吧
不少茶友會存上一批普洱,隨著時間的流逝,品嚐普洱茶味道、香氣,口感的不斷變化,存茶既是一種樂趣,也是出於經濟考慮和好茶難尋的狀況。
但是這些普洱茶存放的惡習,會毀了你的好茶,一起來看看吧~
第一惡習:露天放置
室內的異味、過於乾燥或潮溼的空氣、日光中的紫外線都是普洱茶陳化的大敵。
第二大惡習:生熟混放
如果將生普洱茶和熟普洱茶封存在同一只箱子中,由於生熟茶的香氣有較大不同,反而會相互汙染,導致串味,最終同一箱中的生普洱茶和熟普洱茶都會"廢"掉。
第三大惡習:過度通風
過度通風不但有可能使普洱茶含水率急劇降低,後期轉化停止,也容易將空氣中的其他物質帶入普洱茶。所以普洱茶並不適合在通風環境下長期存儲。
第四惡習:誤以為紫砂存放最好
用紫砂缸存放普洱茶,在短期內是OK的,但長期存放,還是推薦竹(紙箱)筐整件。很多人誤以為紫砂缸是恆溫恆溼,最適合存放。試驗的結果才知道,所謂紫砂的透氣性,非常可怕,如果內部溫度比較高,而環境溫度比較低而潮溼,裡面會出現一層水珠,並不適合長期存放。
那麼,如何正確存放普洱茶呢?
(1)相對溼度不要長時間高於80%,處於60%左右最好;
(2)環境中不要有異味,特別是揮發性強的道,因為茶葉的吸附性很強。
(3)不要將普洱茶長期處於陽光下直射,這樣會破壞茶葉品質;
(4)普洱茶陳化需要氧氣參與,因此普洱茶不要用塑料袋套牢,需要適度的呼吸。
(5)收藏普洱茶的容器也很關鍵。土器、瓦器、木器、竹器、石器、陶器、瓷器、紫砂、紙質等都可以使用,收藏普洱茶儘量選擇透氣性較好的,比較有利於普洱茶的陳化,避免使用塑料容器,塑料容器容易散發出“塑料味”會汙染茶葉。有些茶友會使用密封袋,密封袋儲存其他茶品是比較好的。但是密封袋會影響普洱茶的陳化,不建議使用。如果說儲存普洱茶只是為了避免發黴,用密封袋裝普洱茶再放入乾燥劑也是可以的。
學會怎麼存放普洱茶了嗎?趕快收藏起來備用吧~