大樹200949431898
桃妹來解答。
不過我的回答對您有所幫助,還請點贊加關注,另送您豪華美食大禮包一份,謝謝您的支持。辣炒肚絲怎麼做?其實這也是一道快手家常下飯菜。他的做法非常簡單。如果你在超市買的那種直接熟制的豬肚或者牛肚。回來只需要放辣椒,各種配料一炒就行了,兩分鐘解決問題。
如果是買的半成品的話,回來需要事先滷製一下,這樣吃起來更放心,也更衛生。堂妹不建議買生的,因為一方面處理的麻煩,另一方面所耗費的成本並不比你買半成品便宜到哪去。
下面就來說一下,辣炒肚絲的家常做法。
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辣炒肚絲的製作過程是什麼?我來回答這個問題,辣炒豬肚的製作方法非常簡單。
只需要把豬肚提前煮軟爛,炒的方法不復雜。
首先我們準備好豬肚,然後把豬肚用澱粉清洗掉豬肚外面包裹的一層粘液,然後再清水中加入料酒和蔥姜一起煮,大火燒開,下火燜煮一個半小時。用手掐一下,能夠掐動的時候就可以把豬肚撈出來了。
把豬肚放涼,切絲備用,準備的輔料也同時切好,喜歡用青紅椒的就使用尖椒即可。因為是辣炒肚絲,可以使用幹辣椒段也可以使用辣椒醬,這個看你喜歡的口味。辣椒段炒出來的辣味比較衝,辣椒醬炒出來的辣味柔軟一些。
最後一步了,開炒。鍋中放底油,加入幹辣椒和蔥薑蒜,還有配料一起煸炒,煸炒出香味之後,放入切好的肚絲,然後下入醬油和白糖還有少許鹽調味,最後爆炒出鍋。
一道香辣肚絲就製作好了。關鍵就在於把豬肚煮熟,否則直接炒出來的豬肚絲是嚼不動的。
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